Auf dem Grill oder in Folie im Ofen gebackenes Lachsfilet erweist sich als sehr duftend und zart. Es wird mit frischem jungem Dill, Knoblauch, Zitronenscheiben, Frühlingszwiebeln und gemahlenem Pfeffer gebacken.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - 700 g Lachsfilet;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 2 Bund Frühlingszwiebeln;
- - 5 Zitronenscheiben;
- - 5 Zweige frischer Dill;
- - 1 Zweig gehackter Dill;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Gesamtgarzeit für Lachs in Folie beträgt nur 40 Minuten, davon 15 Minuten für die Zubereitung. Stellen Sie sicher, dass der Ofen im Voraus auf 230 Grad vorgeheizt ist. Zwei große Folienblätter mit Öl einfetten.
Schritt 2
Lachsfilet gründlich abspülen, auf eine Folie legen, mit Pfeffer, Salz, gehacktem Knoblauch und gehacktem frischem Dill bestreuen. Legen Sie frische Zitronenscheiben darauf und auf jede Scheibe einen Zweig frischen Dill. Großzügig mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen (nicht verschonen - es verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack).
Schritt 3
Den vorbereiteten Fisch obenauf mit einem zweiten Blatt Folie bedecken, gut zusammendrücken, die Ränder eindrücken, damit kein Saft aus der Folie austritt und kleine Zutaten beim Garen nicht aus der Folie fallen. In eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen, in den Ofen stellen.
Schritt 4
Lachsfilets in Alufolie 20-25 Minuten bei der angegebenen Temperatur backen. Ein Zeichen für einen fertigen Fisch - Lachs lässt sich leicht mit einer Gabel in Stücke teilen. Sie können direkt auf der Folie servieren, immer heiß. Als Beilage Salzkartoffeln oder Reis verwenden – diese Beilage passt immer gut zu gebackenem Fisch.
