Für diese Schnitzel können Sie jedes Hackfleisch verwenden - Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch. Sehr zarte Koteletts werden aus Hackfleisch aus Putenfilets hergestellt. Die Füllung, wenn auch einfach - Pilze und Zwiebeln, ist sehr lecker.
Es ist notwendig
- - 500 g Hackfleisch;
- - 300 g frische oder gefrorene Champignons;
- - 200 g Zwiebeln;
- - Semmelbrösel;
- - Pfeffer, Salz, Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Frische Zwiebeln schälen, fein hacken.
Schritt 2
Champignons schälen, gut abspülen, hacken. Sie können sowohl Wildpilze als auch gewöhnliche Champignons nehmen. Sowohl gefroren als auch frisch sind geeignet - dies liegt in Ihrem Ermessen.
Schritt 3
Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent ist. Vorbereitete Pilze hinzufügen, leicht salzen. Braten Sie die Pilze, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist (ca. 15 Minuten). Mit gemahlenem Pfeffer würzen.
Schritt 4
Aus dem Hackfleisch kleine Kuchen mit einem Durchmesser von 10 cm formen, warme Pilzfüllung in die Mitte jedes Kuchens geben. Verbinden Sie die Ränder vorsichtig zu einem sauberen Patty.
Schritt 5
Die Patties in Semmelbrösel tauchen. Sie können Cracker mit der Zugabe von Sesamsamen verwenden.
Schritt 6
Die Schnitzel in Pflanzenöl auf jeder Seite 5-7 Minuten braten. Heiß servieren. Sie können solche gefüllten Schnitzel mit einer Tomatenscheibe und frischen Kräutern dekorieren.
