Hühnchen in Balsamico-Sauce ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten oder aufgrund von Diabetes eine spezielle Diät einhalten müssen. Das Garen des Gerichts wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber aufgrund des ziemlich langen Marinierens von Fleisch lohnt es sich, im Voraus damit zu beginnen.
Es ist notwendig
- - 4 kleine Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen;
- - 1 EL. ein Löffel Paprika;
- - 1 EL. ein Löffel Olivenöl;
- - ½ Teelöffel frisch gehackter Rosmarin;
- - 2 fein gehackte Knoblauchzehen;
- - ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - etwas Pflanzenöl zum Einfetten der Auflaufform;
- - ¼ Glas trockener Rotwein oder klares Wasser;
- - 2 EL. Esslöffel Balsamico-Essig;
- - ein paar Zweige frischen Rosmarin zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Fangen wir an, unser Gericht zuzubereiten. Das Hähnchenfilet zunächst mit einem Küchenhammer gut abschlagen, so dass die Stücke nicht dicker als 1 cm werden, am einfachsten geht das, indem man das Fleisch in eine dichte Plastiktüte legt.
Schritt 2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprika, Rosmarin, Knoblauch und schwarzen Pfeffer vermischen. Die resultierende Mischung sollte pastös sein. Mit der entstandenen Marinade das Hähnchenfilet von allen Seiten vorsichtig reiben. Eine geeignete Auflaufform herausnehmen, mit Pflanzenöl bestreichen und die vorbereiteten Hähnchenbrüste vorsichtig auslegen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab oder wickeln Sie sie einfach in Plastikfolie ein und kühlen Sie sie zum Marinieren 2-6 Stunden lang.
Schritt 3
Dann den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit Rotwein beträufeln. In den Ofen schieben und 10 bis 12 Minuten backen. Die Bereitschaft des Fleisches können Sie mit einem Kochthermometer oder einfach durch Anstechen des Filets überprüfen: Ist der austretende Saft klar, ist das Hähnchen fertig. Dabei können Sie das Bratenfleisch einmal wenden.
Schritt 4
Das fertige Filet aus dem Ofen nehmen und sofort den Balsamico-Essig darübergießen. Übertragen Sie dann das Huhn auf Servierplatten. Fleischsaft und Balsamico-Sauce auf der Auflaufform mischen und vor dem Servieren über das Fleisch gießen. Nach Belieben mit frischen Rosmarinzweigen garnieren. Kann am Tisch serviert werden.
