Gemüseeintopf ist ein gemeinsames schmackhaftes und aromatisches Gericht. Sie können es aus fast allen Gemüsesorten kochen, die sich im Kühlschrank befinden. Ein Eintopf aus Zucchini und Kartoffeln ist ziemlich sättigend.
Vegetarischer Eintopf
Um den Eintopf zuzubereiten, benötigen Sie 1 junge Zucchini, 4 mittelgroße Kartoffeln, eine große Zwiebel, eine Karotte, 2-3 Knoblauchzehen, 1 süße Paprika, 1 reife Tomate, Pflanzenöl, Gewürze und frische Kräuter. Bereiten Sie zuerst das Gemüse vor. Zucchini und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Zwiebel und Paprika in Ringe, Karotten in Streifen schneiden, Tomate in mehrere Stücke schneiden. Knoblauch und Kräuter fein hacken.
Erhitze den Kessel. Gießen Sie das Öl ein, so dass es den Boden bedeckt. Die Zwiebeln darin goldbraun anbraten, dann die Karotten dazugeben. Schicken Sie nach 5 Minuten Pfefferringe und eine Tomate in den Kessel. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Wenn das Gemüse entsaftet ist, die Zucchini und die Kartoffeln absenken. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Dann Knoblauch zum Gemüse geben, einige Minuten halten und vom Herd nehmen. Mit frischen Kräutern wie Petersilie, Dill, Jusai oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Eintopf aus Zucchini und Kartoffeln mit Fleisch
Fleischesser werden den Eintopf aus Gemüse und Fleisch auf jeden Fall zu schätzen wissen. Es kann nach dem gleichen Rezept wie das vegetarische zubereitet werden, nur zu Beginn das Fleisch anbraten, oder es kann nach dem Originalrezept zubereitet werden. Für das Gericht benötigen Sie ein kleines Stück Schweine- oder Rinderfleisch, mittelgroße Zucchini, vorzugsweise Zucchini, 2-3 große Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 2-3 Knoblauchzehen, Pflanzenöl, Gewürze und frische Kräuter.
Die Zucchini in gleichmäßige, 0,3 cm dicke Kreise schneiden und in einer heißen Pfanne in Öl von beiden Seiten anbraten. Die Zucchini beiseite stellen und die Kartoffeln anpacken. Reinigen, abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen. In Streifen schneiden und goldbraun frittieren.
Hacken Sie einen Kessel oder eine dickwandige Pfanne. Pflanzenöl einfüllen und das Fleisch anbraten, in Würfel schneiden. Reduzieren Sie die Hitze auf knapp unter das Medium. Zwiebel und Paprika in Ringe schneiden und Karotten in Streifen schneiden. Schicken Sie zuerst die Zwiebel zum Fleisch, nach ein paar Minuten Karotten, dann Pfeffer. Salz und Gewürze hinzufügen. Dieses Gericht kombiniert perfekt schwarzen Pfeffer, Paprika, Kurkuma, Muskatnuss, Sumach und etwas geriebene gefrorene Zitrone. Köcheln Sie den zukünftigen Eintopf, bis das Fleisch fertig ist.
Sobald das Schweine- oder Rindfleisch zart ist, kombinieren Sie den Eintopf mit sautierten Zucchini, Kartoffeln und Knoblauch. 5 Minuten herausnehmen und vom Herd nehmen. Sofort servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.
