Saftiger, schmackhafter Fisch in einer ungewöhnlichen Panade, was gibt es besseres?! Es wird ein tolles Abendessen für die ganze Familie und ein gutes festliches warmes Gericht. Wer ihn einmal probiert hat, wird diesen knusprigen Fisch für immer lieben.
Es ist notwendig
- - 2 Seezungenfilets ohne Knochen und Haut
- - 100 g Mandeln
- - 50 g Parmesankäse
- - 2 Eier
- - 1 Teelöffel Apfelessig
- - 1 Teelöffel Honig
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
- - 2 EL. l. Olivenöl
Anleitung
Schritt 1
Seezungenfilet unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Bereiten Sie die Marinade vor. Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren. Den Fisch von allen Seiten verteilen und 15-20 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2
In dieser Zeit die Fischpanade vorbereiten. Die Mandeln in eine heiße Pfanne geben und leicht trocknen. Dann in einen Mixer geben und zerbröseln. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. In einer Schüssel Mandelbrösel und Käse mischen, die Mischung leicht mit schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 3
Eier in einer separaten Schüssel leicht schlagen. Die Filets in Eier tauchen, dann in Semmelbröseln wälzen, wieder in Eiern und Semmelbröseln. Mit dem zweiten Fischstück ebenso verfahren. Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben. Den Fisch 1 Minute auf jeder Seite ohne Deckel und 6-7 Minuten auf jeder Seite unter dem Deckel goldbraun braten.
