Dieser appetitliche Braten ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Und der Dill im Rezept kann durch frischen oder getrockneten Estragon (Estragon) oder Basilikum ersetzt werden.
Es ist notwendig
- - 700 g junge Kartoffeln;
- - mittelgroße Karotten;
- - 50 g Mehl;
- - 4 Hähnchenbrustfilets;
- - 200 g grüne Bohnen;
- - 3 EL. Esslöffel fein gehackter frischer Dill;
- - ½ Teelöffel Paprika;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 600 ml Hühnerbrühe;
- - 1 EL. ein Löffel Zitronensaft;
- - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die jungen Kartoffeln schälen und halbieren. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika in einer Schüssel vermischen. Tauchen Sie die Fleischstücke in die resultierende Mischung und lassen Sie etwas Mehl übrig.
Schritt 3
Das Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hühnchen dazugeben und 5 Minuten braten, bis es goldbraun ist. Das Fleisch wenden und weitere 2-3 Minuten garen.
Schritt 4
Den Rest des Mehls in die Hühnerpfanne geben und gut verrühren. Hühnerbrühe angießen und aufkochen. Kartoffeln, Bohnen und Karotten mit der Hälfte des Dills hinzufügen. Hitze reduzieren.
Schritt 5
Zugedeckt 20 Minuten kochen, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind. Vor dem Servieren den Zitronensaft einrühren und mit dem restlichen Dill garnieren.
