Die köstliche und leichte Suppe ist sowohl bei heißem als auch bei kaltem Wetter angenehm zu essen. Und der in der Suppe enthaltene Ingwer gibt einen interessanten Geschmack und ist sehr gesund.
Es ist notwendig
400 Gramm Kürbis, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 30 Gramm Ingwerwurzel, 2 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 2 Esslöffel Olivenöl
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen, abspülen und fein hacken. Kürbis und Karotten schälen und würfeln.
Schritt 2
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer dazugeben. Unter Rühren etwas köcheln lassen.
Schritt 3
Kürbis und Karotten in den Topf geben. Rühren und 5 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Schritt 4
Gekochtes Wasser in einen Topf geben, so dass das Wasser das Gemüse bedeckt. Einen Deckel auf den Topf legen und 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Gießen Sie die Gemüsebrühe in einen separaten Behälter und hacken Sie das Gemüse mit einem Mixer in Kartoffelpüree.
Schritt 6
Brühe in gehacktes Gemüse gießen, salzen und pfeffern und aufkochen. Hitze ausschalten und 2-3 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!
