Leckere Frikadellen in Gemüsesauce sind ein tolles Abendessen und passen gut zu Kartoffelpüree, Müsli und Nudeln.
Es ist notwendig
500 Gramm Rinderhackfleisch, 2 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, 1/3 Tasse Milch, 3 Scheiben Weißbrot, 1 Ei, 1/3 Tasse trockener Weißwein, 2 Esslöffel Mehl, 2 Karotten, 2 Teelöffel Salz, Petersilie, Pflanzenöl - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Das Brot in Milch einweichen. Knoblauch und 1 Zwiebel fein hacken oder reiben. Petersilie fein hacken
Schritt 2
Zwiebel, Knoblauch, gepresstes Brot, Ei, Petersilie, 1 Teelöffel Salz zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Das Hackfleisch 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
1 Zwiebel und Karotte fein hacken. 3-4 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten.
Schritt 4
Karotten und Mehl zur Zwiebel geben, gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Karotten und Zwiebeln in einen Topf geben, 2 Tassen Wasser, Wein, 1,5 Teelöffel Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten über dem Feuer kochen.
Schritt 6
Hackfleisch herausnehmen und zu kleinen Kugeln rollen. Tauchen Sie sie in Mehl und braten Sie sie etwa 5 Minuten in einer heißen Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl.
Schritt 7
Die sautierten Fleischbällchen auf ein gefettetes Backblech geben und mit der Sauce bedecken.
Schritt 8
Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.
