Traditionell werden Frikadellen aus Hackfleisch hergestellt, aber genauso lecker sind auch Pilze. Pilzfleischbällchen eignen sich für diejenigen, die die Große Fastenzeit beobachten. Sie sind geschmacklich dem Fleisch nicht unterlegen, die Zubereitung ist sehr einfach, aber es ist besser, Austernpilze oder Pilze zu nehmen.
Es ist notwendig
- - 500 g Pilze;
- - 5 Kartoffeln;
- - 5 EL. Esslöffel Mehl;
- - 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - ein halber Bund Dill;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln mit Schale kochen, leicht abkühlen, schälen.
Schritt 2
Ausgewählte Champignons abspülen, in Scheiben schneiden.
Schritt 3
2 Esslöffel in einer Pfanne erhitzen. Esslöffel Pflanzenöl. Gehackte Champignons zugeben, 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Rühre sie gelegentlich um.
Schritt 4
Dill abspülen, fein hacken.
Schritt 5
Machen Sie pürierte Pilze mit einem Mixer. Dazu können Sie einen Fleischwolf verwenden. Kartoffeln zu den Pilzen geben, pürieren. Fügen Sie Gemüse hinzu, Salz. Hackfleisch gründlich mischen. Mehl hinzufügen, erneut mischen, bis es glatt ist.
Schritt 6
Wasser in einem Topf aufkochen. Das Hackfleisch mit einem Esslöffel oder mit den Händen zu Kugeln formen. Tauchen Sie die Kugeln in kochendes Wasser.
Schritt 7
Die Champignon-Frikadellen 10 Minuten kochen. Wenn sie hochkommen, können Sie sie herausziehen.
Schritt 8
Servieren Sie fertige Frikadellen mit Gemüsesalat und beliebiger Sauce.
