Leicht gesalzene Tomaten sind eine ausgezeichnete Vorspeise sowohl für einen festlichen als auch für einen alltäglichen Tisch. Es gibt viele Möglichkeiten, leckere Tomaten einzulegen. Probieren Sie dieses tolle Rezept, während die Tomatensaison in vollem Gange ist.
Es ist notwendig
- - mittelgroße Tomaten -1 kg
- - Wasser - 1 Liter
- - Knoblauch - 1 Kopf
- - Sellerie- oder Dillgrün
- - Salz - 1 Esslöffel
- - Lorbeerblätter
- - Pimenterbsen
Anleitung
Schritt 1
Dieses einfache Rezept macht aus kleinen, kräftigen roten Tomaten leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch und Kräutern. Tomaten waschen und mit einem scharfen Messer die Oberseite vorsichtig abschneiden. Dann die Tomatengurke vorbereiten. Lorbeerblätter, Piment und einen Esslöffel Salz in einen Liter kochendes Wasser geben. Stellen Sie die Sole zum Abkühlen beiseite.
Schritt 2
Bereiten Sie die Tomatenfüllung vor. Leicht gesalzene Tomaten mit Sellerieblättern sind am leckersten, aber Sie können auch Dill oder Petersilie verwenden. Grüns waschen und fein hacken. Knoblauch schälen und reiben oder in einem Mixer hacken. Knoblauch und Kräuter mischen. Mit dieser Mischung die Tomaten füllen.
Schritt 3
Machen Sie leicht gesalzene Tomaten mit Kräutern und Knoblauch in einem Topf. Am besten eignet sich dafür Emaille-Kochgeschirr. Tomaten hineinlegen. Die Salzlake über die Tomaten gießen. Setzen Sie Unterdrückung auf die Tomaten. Sie können einen Teller mit einem mit Wasser gefüllten Glas verwenden.
Schritt 4
Lassen Sie die Tomaten zwei bis drei Tage bei Raumtemperatur. Dann schicke sie in den Kühlschrank. Das Rezept für die Zubereitung von leicht gesalzenen Tomaten ist sehr einfach, Sie können die Zutaten ersetzen oder neue hinzufügen. Das Rezept enthält keinen Zucker, aber der Geschmack der Tomate verschlechtert sich nicht.
