Der gebratene Barsch ist unglaublich lecker, vor allem die knusprige goldene Kruste. Aber nicht alle Hausfrauen kochen diesen Fisch gerne, da er schlecht abgelöste kleine und harte Schuppen hat. Und der Barsch selbst hat noch dornige Flossen. Wie kann man diesen köstlichen Fisch schälen? Es stellt sich heraus, dass es mehrere einfache Möglichkeiten gibt.
Anleitung
Schritt 1
Am einfachsten ist es, den Barsch in den Gefrierschrank zu stellen. Nachdem es ein wenig gefriert, nimm ein Messer und versuche, die Schuppen abzuschälen. Es sollte sich leicht lösen. Anstelle eines Messers können Sie die Schuppen auch mit den Zinken einer Gabel abschälen.
Schritt 2
Du kannst den Barsch auch einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen. Das reicht völlig aus, damit nur die schuppige Haut der Hitzeeinwirkung ausgesetzt ist und das Fleisch intakt bleibt. Reinigen Sie dann die Sitzstange wie im ersten Schritt beschrieben.
Schritt 3
Es ist sehr effektiv, mit einem speziellen Gerät Schuppen von einer Stange zu entfernen. Dieses Werkzeug kann im Geschäft erworben werden. Es ist ein Messer zum Reinigen von Schuppen, dazu gibt es ein Brett mit einer Klemme zum Halten von glitschigen Fischen.
Schritt 4
Sie können ein solches Gerät selbst herstellen. Nehmen Sie dazu ein nicht dickes schmales Brett, das nicht länger als 20-30 cm ist, und schneiden Sie beide Kanten eines Endes ab, damit Sie einen Griff erhalten. An der breiteren Stelle scharfe Ecken bearbeiten (abrunden). Verwenden Sie einen Schraubendreher oder Schraubendreher, um Bierflaschenverschlüsse oder einen Streifen einer alten Gemüsereibe auf eine Seite des Bretts zu schrauben. Jetzt können Sie jeden Fisch sicher reinigen.
Schritt 5
Wenn Sie ein solches Werkzeug nicht herstellen möchten, können Sie versuchen, den Barsch mit einer normalen Gemüsereibe zu schälen.
Schritt 6
In den schwierigsten Fällen, wenn die Schuppen mit den oben genannten Methoden nicht gereinigt werden können oder möchten, können Sie sie einfach zusammen mit der Haut entfernen. Dazu den Fisch im Kühlschrank leicht einfrieren, auf der Rückseite einschneiden und die Haut entfernen. Es stimmt, wenn Sie einen solchen Barsch braten, erhalten Sie keine appetitliche knusprige Kruste.
