Löwenzahnblattsalat ist sehr gesund und hat einen ungewöhnlich bitteren Geschmack. Aber wenn Sie keine Bitterkeit mögen, legen Sie Löwenzahnblätter vor dem Kochen eine Stunde lang in kaltem Wasser ein.
Es ist notwendig
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- Für das erste Rezept:
- Löwenzahnblätter;
- Walnüsse;
- Zwiebel;
- Honig;
- Cranberrysaft;
- Sonnenblumenöl.
- Für das zweite Rezept:
- Löwenzahnblätter;
- Wasser;
- Salz;
- Schnittlauch;
- Petersilie;
- Dill;
- Salz;
- Sonnenblumenöl.
- Für das dritte Rezept:
- Löwenzahnblätter;
- 3 Eier;
- 2 Knoblauchzehen;
- Sauerrahm.
- Für das vierte Rezept:
- Löwenzahnblätter;
- Sauerkraut;
- Zwiebel;
- Salz;
- Zucker;
- Sonnenblumenöl.
- Für das fünfte Rezept:
- Löwenzahnblätter;
- grüne Erbse;
- Zitrone;
- Dill.
Anleitung
Schritt 1
Das Kochen von Löwenzahnblattsalat mit Walnüssen sollte nicht lange dauern. Nehmen Sie vier Büschel Löwenzahnblätter und hacken Sie sie fein. Mahlen Sie 10 Walnüsse. Die Nüsse und Löwenzahnblätter in eine Salatschüssel geben und einen Esslöffel Honig hinzufügen. Für das Dressing die Hälfte der Zwiebel schälen und so fein wie möglich hacken. Geben Sie einen Teelöffel Zwiebel in eine separate Schüssel, fügen Sie einen Esslöffel Cranberrysaft und 20 Gramm Sonnenblumenöl hinzu. Das Dressing in den Salat geben und alle Zutaten gründlich vermischen.
Schritt 2
Grüner Salat und Löwenzahnblätter können wie folgt zubereitet werden. Tauchen Sie 100 Gramm Löwenzahnblätter in kaltes Salzwasser und lassen Sie es eine halbe Stunde einweichen. Dann fein hacken und in eine Salatschüssel geben. Hacken Sie 50 Gramm Frühlingszwiebeln und 25 Gramm Petersilie. Diese Zutaten in eine Salatschüssel geben. Den Salat mit Sonnenblumenöl würzen, salzen und mit Dill garnieren.
Schritt 3
Für einen Diätsalat 300 Gramm Löwenzahnblätter in Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben. 3 Hühnereier hart gekocht kochen, nach Belieben schneiden, in den Salat geben. Zwei Knoblauchzehen hacken und zu den restlichen Zutaten geben. Mit Salz abschmecken und den Salat mit 3 EL fettarmer Sauerrahm würzen.
Schritt 4
Löwenzahnblatt- und Sauerkrautsalat werden im Frühjahr besonders nützlich sein. 400 Gramm Löwenzahnblätter in eine Salatschüssel schneiden, 2 Esslöffel Sauerkraut dazugeben. Eine Zwiebel schälen und fein hacken und in eine Salatschüssel geben. Salat mit Sonnenblumenöl würzen, salzen und nach Belieben süßen, gründlich mischen.
Schritt 5
Ein erfrischender Löwenzahnblattsalat mit Zitrone lässt sich wie folgt zubereiten. 50 Gramm Löwenzahnblätter mahlen und in eine Salatschüssel geben. Fügen Sie 4 Esslöffel grüne Erbsen hinzu und etwas Flüssigkeit aus dem Glas. Dann 4 Zitronenspalten dazugeben und mit gehacktem Dill über den Salat streuen.
