Kohlrouladen sind ein beliebtes Gericht, dessen Herkunft von verschiedenen Ländern auf sich selbst zurückgeführt wird. In vielen Küchen der Welt gibt es ähnliche Rezepte, bei denen Hackfleisch in Trauben-, Rüben- oder Kohlblätter gewickelt und dann in einer Sauce gedünstet oder im Ofen gebacken wird. Die von vielen geliebten Kohlrouladen zuzubereiten braucht viel Zeit, aber wenn man nicht lange am Herd stehen möchte, gibt es immer einen Ausweg. Sie können faule Kohlrouladen kochen.
Faule gefüllte Kohlrouladen im Ofen gebacken
Insgesamt gibt es 3 Hauptrezepte für faule Kohlrouladen, die wie ein klassisches Gericht aus Hackfleisch und Kohl schmecken.
Um gefüllten Kohl nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- 500 g Hackfleisch;
- 400 g Weißkohl;
- 2 EL. l. Reis;
- 1 Zwiebel;
- 250 g Sauerrahm;
- 250 g Tomatenmark;
- Pflanzenfett;
- Salz;
- Pfeffer;
- Semmelbrösel.
Kohl in kleine Stücke schneiden, geschälte Zwiebel fein hacken. Übertragen Sie das Gemüse in eine tiefe Schüssel und gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser ein, damit überschüssige Bitterkeit herauskommt. Dann das Wasser vorsichtig abgießen, Kohl und Zwiebeln in ein Sieb geben und leicht ausdrücken.
Den Reis in Salzwasser weich kochen. Dann abkühlen lassen und mit dem vorbereiteten Gemüse kombinieren. Hackfleisch dazugeben, alles mit Pfeffer und Salz abschmecken und alle Zutaten gut vermischen.
Hände in kaltem Wasser anfeuchten und aus der gekochten Kohl-Fleischmasse längliche Kohlröllchen formen. Jeweils in Semmelbröseln gründlich panieren und in Pflanzenöl von allen Seiten anbraten.
Die Kohlrouladen in eine tiefe, feuerfeste Auflaufform legen und mit der Sauce übergießen. Für ihn Sauerrahm mit Tomatenmark mischen. Die Soße sollte die Kohlrouladen gut bedecken. Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und 45 Minuten backen.
Faule Kohlrouladen auf dem Herd gedünstet
Faule gefüllte Kohlrouladen nach diesem Rezept werden schneller zubereitet als nach dem vorherigen. Obwohl sie geschmacklich nicht schlechter ausfallen. Um sie vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 500 g Hackfleisch;
- 400 g Weißkohl;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 1 Ei;
- 2 EL. l. Reis;
- 200 g Sauerrahm;
- 200 g Tomatenmark;
- Pflanzenfett;
- Grüns;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebel fein hacken und Karotten reiben. Das Gemüse zusammen in Pflanzenöl anbraten, bis es halb gar ist.
Kohl in kleine Stücke schneiden und zu den mit Karotten gebratenen Zwiebeln geben. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse eine halbe Stunde lang köcheln.
Kochen Sie den Reis in Salzwasser, bis er gar ist.
Das rohe Ei unter das Hackfleisch schlagen, den gekochten Reis dazugeben und gut vermischen. Anschließend das Hackfleisch mit gedünstetem Gemüse mischen, alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der gekochten Masse Kohlröllchen formen und bei starker Hitze goldbraun braten.
Sauerrahm mit Tomatenmark mischen und in eine Pfanne mit gebratenen Kohlrouladen geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und köcheln Sie die faulen Kohlröllchen, bis sie weich sind, etwa 40 Minuten. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Kohlbrei
Um mit diesem Rezept faule Kohlrouladen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- 500 g Hackfleisch;
- 400 g Weißkohl;
- ½ Tasse gekochter Reis;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 200 g Tomatenmark;
- 200 g Sauerrahm;
- Pflanzenfett;
- Pfeffer;
- Salz.
Die geschälten Zwiebeln und Karotten hacken: die Zwiebel mit einem Messer und die Karotten auf der Reibe. Dann in einer Pfanne mit Pflanzenöl leicht anbraten. Fein gehackten Kohl, Salz und Pfeffer hinzufügen, ½ Tasse Wasser einfüllen, die Pfanne abdecken und das Gemüse bei schwacher Hitze ca.
Nach dieser Zeit in Salzwasser gekochten Reis und rohes Hackfleisch zum Gemüse geben. Alles gut vermischen, pfeffern und salzen. Sauerrahm-Tomaten-Sauce einfüllen und unter gelegentlichem Rühren die Kohlrouladen weich köcheln lassen.
