Ein einfaches Rezept für Kohl für den Winter. Dies ist eine ausgezeichnete Vorspeise für einen festlichen Tisch. Kohl "Provencal" ist einfach zuzubereiten und den ganzen Winter über perfekt im Kühlschrank gelagert.
Es ist notwendig
- Kohl - 2,5 kg;
- Pflanzenöl (Sonnenblume) - 130 Milliliter;
- Karotten - 3-4 Stk.;
- Knoblauch nach Geschmack;
- Nelken und Pfefferkörner - 4-5 Stk.;
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Marinade:
- Wasser - 2 Liter;
- Kristallzucker - 1 Glas;
- Tafelessig - 0,7 Tassen;
- Salz - 5 TL
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie Gemüse vorbereiten. Kohl wird von den oberen Blättern gereinigt, gewaschen und in kleine Streifen geschnitten, und Karotten werden mit einer mittleren oder groben Reibe gehackt. Knoblauch sollte nicht durch eine Knoblauchpresse gegeben werden, da er sonst im Gericht überhaupt nicht zu spüren ist. Am besten schneidest du jede Nelke mit einem scharfen Messer in etwa 6 Stücke. Die Knoblauchmenge hängt von der gewünschten Würze des zukünftigen Snacks ab. Die Mindestmenge beträgt 2-4 Gewürznelken für die angegebene Futtermenge.
Schritt 2
Alle vorbereiteten Gemüse werden in eine große praktische Schüssel gegeben, gründlich gemischt und leicht zerkleinert. Zu guter Letzt werden ihnen Pfeffer, Nelken und Lorbeerblätter zugeschickt. Es bleibt übrig, die Zutaten mit Pflanzenöl zu gießen und erneut zu mischen. Danach wird das Gemüse in Gläser mit dem gewünschten Volumen ausgelegt. Für einen solchen Kohlsnack für den Winter verwenden Sie am besten kleine Dosen, die auf einmal gegessen werden.
Schritt 3
Jetzt müssen Sie die Marinade vorbereiten. Dazu wird Wasser in einen Topf gegossen, Essig, Zucker und Salz hinzugefügt, wonach die Flüssigkeit gründlich gemischt und zum Kochen gebracht wird. Eingelegter Kohl "Provencal" für den Winter ist fast fertig. Die kochende Marinade wird über das Gemüse in Gläser gegossen, wonach der Snack 7-8 Stunden bei Raumtemperatur belassen wird, bis er vollständig abgekühlt ist. Dann können Sie es mit einem Deckel abdecken und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank geben. Die Gastgeberin braucht nur etwa 1 Stunde für dieses einfache Rezept.
