Diejenigen, die schnelles Backen lieben, werden sicherlich Kefir-Pie-Rezepte mögen. Der Teig ist weich und luftig, hat einen reichen Geschmack und kocht sehr schnell. Füllen Sie es mit Obst, Gemüse, Gewürzen oder Marmelade auf. Oder Sie bestreuen den frisch gebackenen Kuchen einfach mit Puderzucker, auch diese Option wird sehr lecker sein.
Probieren Sie einen zarten Apfel-Kürbis-Kuchen. Mischen Sie 1 Glas Grieß mit 1 Glas Kefir. Lassen Sie die Mischung etwa eine halbe Stunde ruhen, damit das Müsli aufquillt. 3 große Äpfel schälen und reiben. 250 g Kürbismark auf die gleiche Weise mahlen. Apfelmus und Kürbispüree in eine Schüssel geben, ein halbes Glas Zucker hinzufügen und umrühren.
Sieben Sie 1 Tasse Weizenmehl und mischen Sie mit 1 EL. ein Löffel Backpulver und gemahlener Zimt. 3 EL. Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen und mit 2 geschlagenen Eiern vermischen. In einer tiefen Schüssel Fruchtpüree mit Kefir-Grieß- und Ei-Butter-Mischungen vermischen. Fügen Sie 0,5 Tassen vorgewaschene und getrocknete Rosinen hinzu und fügen Sie Mehl in Portionen hinzu. Zu einem homogenen Teig kneten. Legen Sie es in eine gefettete Auflaufform.
Den Kuchen in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und 30-35 Minuten backen. Kühlen Sie das fertige Produkt auf dem Brett ab. Sie können die Oberfläche des Kuchens mit Puderzucker bestreuen, mit Schlagsahne garnieren oder mit süßer Marmelade bestreichen.
Der Rhabarberkuchen zeichnet sich durch seinen hellen und reichen Geschmack aus. Der Teig fällt zart und luftig aus und die Füllung aus saurem Rhabarber, leicht an Apfel erinnernd, harmoniert gut mit Zitronenschale. 5 große Stangen Rhabarber schälen und in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und verrühren. 2 Eier mit 120 g Zucker verquirlen, 1 Tasse Kefir, 0,5 Tassen Pflanzenöl, eine Prise Vanillin und eine fein abgeriebene Schale einer halben Zitrone hinzufügen. Gießen Sie 300 g gesiebtes Weizenmehl gemischt mit 1 Teelöffel Backpulver ein. Zu einem weichen, homogenen Teig kneten.
Wenn Sie möchten, können Sie dem Tortenteig Rosinen hinzufügen und die Füllung mit Zimtpulver bestreuen.
Die Form mit Butter einfetten, den Teig hineinlegen und mit einem breiten Messer glatt streichen. Den Rhabarber mit Zucker darauf legen und die Form in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen. Den Kuchen backen, bis er weich ist, abkühlen und servieren. Dieses Dessert ist köstlich mit Vanillecreme oder Eis.
Sie können auch Kuchen mit pikanter Füllung auf Kefir backen: Fleisch, Fisch oder Gemüse. Probieren Sie einen leckeren, schnellen Kohlkuchen. Beginnen Sie mit der Füllung. 300 g Kohl mittelgroß schneiden und in kochendem Salzwasser bis zur Hälfte kochen, dann in ein Sieb werfen. Zwiebel hacken und in heißem Pflanzenöl goldbraun braten. Den Kohl über die Zwiebeln legen, noch etwas Öl dazugeben und alles zusammen ca. 15 Minuten anbraten.
Um die Füllung zarter zu machen, fügen Sie dem Kohl ein fein gehacktes gekochtes Ei hinzu.
In einem Mixer 1 Ei mit 1 Glas Kefir und 0,5 Teelöffel Salz schlagen. Fügen Sie 1 Tasse gesiebtes Weizenmehl und 1 Teelöffel Backpulver hinzu. Alles glatt rühren. Die Form mit Butter einfetten und den Teig hineingeben. Die Kohlfüllung darüber verteilen. In einem separaten Behälter 2 Eier und 2 EL schlagen. Esslöffel Sauerrahm, 100 g geriebenen Käse hinzufügen. Die Masse gut verrühren und über den Kuchen gießen. Stellen Sie das Gericht in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Den Kuchen etwa 25 Minuten backen, warm servieren oder komplett auskühlen lassen.
