Die Kombination aus Fisch und süß-saurer aromatischer Sauce unter Zugabe von Erdbeeren ist ungewöhnlich, aber sehr lecker. Ein solches Gericht erfordert nicht viel Zeit für die Zubereitung, es kann auf jedem festlichen Tisch, romantischen oder Familienessen serviert werden.
Es ist notwendig
- - Filet von dichtem Weißfisch 600 g;
- - Würze für Fisch;
- - Rucola, Dill;
- - Pfeffer, Salz.
- für die Soße
- - Erdbeeren 200 g;
- - Dijon Senf;
- - Minze 4-6 Zweige;
- - Paprika 1/4 Schote;
- - Zitronensaft 1 EL;
- - Zucker 1/2 EL;
- - Olivenöl;
- - Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Erdbeeren waschen, trocknen, die Schwänze entfernen. Einige Beeren zum Dekorieren lassen, den Rest in kleine Würfel schneiden. Minze waschen, trocknen und hacken. Chili schälen und fein hacken.
Schritt 2
In einem kleinen Behälter Erdbeeren, Dijon-Senf, Chilischoten, Minze, Olivenöl, Zitronensaft und Zucker verrühren, verrühren. Mit Pfeffer würzen und 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 3
Fischfilet waschen, in Portionen schneiden, leicht trocknen. Anschließend die Fischstücke mit Olivenöl einfetten, mit Fischgewürz bestreuen, salzen und umrühren.
Schritt 4
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Fisch von jeder Seite 4-5 Minuten goldbraun braten.
Schritt 5
Den Fisch auf eine Platte legen, die Erdbeersauce darüber gießen. Mit Rucola, Dill, Minze und Erdbeeren garnieren.
