Vogelnestsalat ist ein beliebtes Gericht. Aufgrund seiner Einfachheit, Sättigung und Originalität des Designs kann dieser Salat sowohl für den täglichen als auch für den festlichen Tisch serviert werden.
Es ist notwendig
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- 500 g Hühnerfilet;
- 5 Hühnereier;
- 500 g Kartoffeln;
- 1-2 Köpfe weiße oder normale Zwiebeln;
- 3-4 große Gurken;
- Grün nach Geschmack;
- Salz;
- Mayonnaise oder Joghurt;
- Pflanzenfett;
- 3-4 Wachteleier zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocknen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, aufkochen, salzen, ca. 20 Minuten weich kochen. Die Filets mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abkühlen und trocknen, in kleine quadratische Stücke schneiden, in einer trockenen Pfanne von allen Seiten leicht trocknen und in eine Salatschüssel geben.
Schritt 2
Weiße Zwiebeln waschen, schälen, fein hacken. Wenn Sie keine weißen Zwiebeln haben, nehmen Sie eine normale, aber gießen Sie nach dem Zerkleinern 10 Minuten lang kochendes Wasser ein, um die Bitterkeit aus der Zwiebel zu entfernen. Abgießen und in kaltem Wasser abspülen.
Schritt 3
Kartoffeln waschen und schälen, in kleine, dünne Streifen schneiden. Sie können es auch auf einer speziellen Reibe für koreanische Salate reiben. Gießen Sie eine 1-1,5 Zentimeter dicke Schicht Pflanzenöl in die Pfanne.
Schritt 4
Öl leicht erhitzen, damit es nicht spritzt, Kartoffeln in eine Pfanne geben und goldbraun braten. Legen Sie nicht viele Kartoffeln auf einmal: Es ist notwendig, dass sie vollständig mit Öl bedeckt sind, da sonst die Scheiben zusammenkleben und nicht gut braten. Es ist besser, Kartoffeln in kleinen Portionen in mehreren Schritten zu kochen.
Schritt 5
Die Gurken waschen und schälen, dann in dünne Streifen von 3-4 cm Länge schneiden. Hühnereier hart kochen, Eigelb entfernen. Die Proteine mit einem Messer oder einer Reibe fein hacken. Kräuter waschen und trocknen, fein hacken.
Schritt 6
Alle Zutaten außer ¼ der Bratkartoffeln und gehackten Kräutern in eine Salatschüssel mit den Filets geben und gut vermischen und mit Salz würzen. Mit Mayonnaise oder ungesüßtem Joghurt abschmecken, wenn Sie Mayonnaise nicht mögen, nochmals umrühren.
Schritt 7
Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte, legen Sie die Bratkartoffeln entlang der Ränder der Vertiefung, um ein Nest zu bilden. Legen Sie gekochte und geschälte Wachteleier oder gekochtes Eigelb, das nicht in den Salat ging. Streuen Sie fein gehackte Kräuter um den Salat.
