Duftender Spargel ist ein berühmtes Diätprodukt, das besonders reich an Vitamin C und A ist. Es ist eines der frühesten Gemüse, das die Ernährung bereits im April-Mai abwechslungsreich gestalten kann. Zarte Sprossen von grünem Spargel können roh, schnell gekocht oder gedünstet gegessen werden. Weißer Spargel muss etwas länger kochen. So oder so können beide Sorten dieser Pflanze eine ausgezeichnete Füllung für leckere und gesunde Brötchen sein.
Es ist notwendig
-
- 12 Spargelstangen;
- Wasser;
- langer Laib mit Kleie;
- Messer;
- Nudelholz;
- Topf (Doppelkocher)
- Grill);
- Ofen;
- eine Schüssel mit Eis;
- 100 g weicher Schmelzkäse;
- Frischhaltefolie;
- 3 Esslöffel geriebener Käse;
- Reibe;
- Grüns;
- 2,5 g roter Pfeffer;
- Pflanzenfett;
- Backblech;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 EL Tomatenmark (3 getrocknete Tomaten)
- Schneiden von rotem Fisch;
- Zahnstocher oder Buffetstäbchen.
Anleitung
Schritt 1
Junge Spargeltriebe kalt abspülen und harte Böden abschneiden. Grün kann für 3 Minuten in kochendes Wasser oder einen heißen Dampfgarer gelegt werden, Weiß - für 6 Minuten Geben Sie beim Kochen eine kleine Menge Zucker und Salz in das Wasser. Wenn Sie möchten, können Sie die Stiele im Ofen halten oder mit einem Schuss Olivenöl grillen.
Schritt 2
Deine Aufgabe ist es, die Garzeit des Spargels (3 bis 6 Minuten) nicht zu überschreiten, damit er seine leuchtende Farbe behält und innen leicht knusprig ist. Steckt man eine Gabel mitten in einen verdauten Trieb, hängen die Enden herunter. Ein solches Produkt enthält nur wenige nützliche Substanzen.
Schritt 3
Nehmen Sie den fertigen Spargel heraus und legen Sie ihn in einen mit Eiswürfeln gefüllten Behälter, damit die Pflanze ihre natürliche Farbe behält.
Schritt 4
Die Kleie in Scheiben schneiden, die Kruste vorsichtig abschneiden und jede Portion mit einem Nudelholz ausrollen.
Schritt 5
Die Laibscheiben gleichmäßig mit geschmolzenem Weichkäse bestreichen. Für 12 Portionen sollten Sie etwa 100 g Käse verwenden.
Schritt 6
Auf den Rand jedes Brotbechers einen Spargelspross legen und zu Brötchen formen. Das Gericht sollte in Plastikfolie eingewickelt und 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
Schritt 7
Reiben Sie den Hartkäse in eine Schüssel, um 3 Esslöffel des zerkleinerten Produkts zu erhalten. Fügen Sie frisch gehackte Kräuter und etwas rot gemahlenen Pfeffer hinzu (nicht mehr als 2,5 g). Die fertigen Spargelröllchen in der Masse einrollen und jeweils in 4 Teile schneiden. Dieses Gericht kann ein gutes Frühstück für die ganze Familie sein.
Schritt 8
Herzhafte Brötchen mit jungen geschälten Spargelsprossen lassen sich zu jedem Anlass als warmer Snack zubereiten. Wenn Sie Zeit haben, backen Sie das Gericht. Dazu den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 9
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die Schinkenscheiben darauf legen. 1-2 Spargelstangen in die Mitte legen, Rollen aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
Schritt 10
2 Zweige Petersilie mit ein paar Knoblauchzehen zerdrücken. Fügen Sie 2 Esslöffel Tomatenmark oder 3 getrocknete Tomaten, Pflanzenöl hinzu. Masse einrühren und auf Rollen verteilen. 10 Minuten backen.
Schritt 11
Eines der einfachsten Rezepte für einen schnellen Urlaubssnack besteht aus nur drei Zutaten: dünnen roten Fischscheiben, weichem Frischkäse und Spargel. Legen Sie ein paar gekochte grüne Triebe auf die Fischscheiben, rollen Sie die Rollen auf und befestigen Sie sie mit Zahnstochern oder Plastikbuffetsticks.
