Gebratenes Hühnchen ist sehr lecker, aber wenn Sie es die ganze Zeit essen, wird selbst dieses köstliche Gericht mit der Zeit langweilig. Bringen Sie Abwechslung mit dieser außergewöhnlichen Marinade aus Orangensaft, Sojasauce und Honig. Nach dem Marinieren kann der Vogel in einer Pfanne gebraten werden, besser ist es jedoch auf Holzkohle oder im Ofen gebacken, da sich in diesem Fall eine schöne glänzende Kruste auf den Stücken bildet.
Es ist notwendig
- - ein Huhn (ca. 1, 2 kg);
- - Saft von zwei Orangen;
- - eine ganze Orange;
- - drei Knoblauchzehen;
- - eine Zwiebel;
- - 1 EL. Sojasauce;
- - 1 Teelöffel natürlicher Honig;
- - 2 EL. Olivenöl;
- - 150 g Champignons;
- - ein Viertel Glas guten Weißweins;
- - zwei Dinge einer Nelke;
- - Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- - ein halber Teelöffel asiatische Gewürze (optional)
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebel fein hacken und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Während die Zwiebel gebraten wird, die Champignons fein hacken (wie bei Julienne).
Schritt 2
Die Champignons zur Zwiebel geben, umrühren, Hitze hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Keine Abdeckung verwenden! Sobald die Pilze fertig sind, geben Sie sie in die Schüssel, in der die Marinade zubereitet wird.
Schritt 3
Knoblauch schälen, mit einem Messer zerdrücken und sehr fein hacken. Platz mit Pilzen.
Schritt 4
Orangensaft, Honig, Wein und Sojasauce dazugeben und gründlich vermischen.
Schritt 5
Die Orange schälen, ganz fein schneiden und ebenso in eine Schüssel mit der Marinade geben. Vergessen Sie nicht, die Samen zu entfernen!
Schritt 6
Die Nelken mit einem Messer zerdrücken und zur Marinade geben. Alles gründlich mischen, salzen und pfeffern, würzen und nochmals mischen. Kühlen.
Schritt 7
Hähnchen zum Marinieren vorbereiten: waschen, abtropfen lassen, in Portionen schneiden. Wenn Sie es gewohnt sind, die Haut zu entfernen, entfernen Sie sie.
Schritt 8
Hähnchenteile in die Marinade geben, gut umrühren und einige Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. Die Mindestzeit für diesen Vorgang beträgt 2 Stunden, die beste Option sind jedoch 12 Stunden. Die Temperatur, bei der das Fleisch zu diesem Zeitpunkt im Kühlschrank sein sollte, beträgt plus 2 bis plus 5 Grad; Dies ist normalerweise die Temperatur auf dem untersten Fach.
Schritt 9
Nach dem Marinieren können Sie das Fleisch auf verschiedene Arten zubereiten: im Ofen backen, auf Holzkohle oder einer Pfanne braten oder einfach schmoren. In den ersten beiden Fällen bekommt man eine schöne Kruste auf den Hähnchenstücken, aber beim Schmoren bekommt man eine gute Soße, wenn man ein paar Esslöffel Wasser hinzufügt. Bringen Sie das Gericht auf jeden Fall mit der Methode Ihrer Wahl zur Zubereitung und servieren Sie es sofort.
Schritt 10
Servieren Sie das Hähnchen mit einer Beilage aus Gemüse oder Gemüsesalat. Sie können auch Reis, Nudeln oder Kartoffeln als Beilage servieren, aber denken Sie daran, dass dies das Gericht nahrhafter macht. Es lohnt sich nicht, eine Sauce zum Hühnchen zu servieren, da es bereits mit Marinade gesättigt ist, was ihm einen angenehmen Nachgeschmack und Saftigkeit verleiht.
