Shurpa - dieses Rezept stammt aus Fernost. Das erste warme Gericht wird hauptsächlich aus Lamm zubereitet, sehr selten aus Geflügel. Leckere, herzhafte und aromatische Suppe für die ganze Familie.
Es ist notwendig
- - 700 g Lamm oder Rind;
- - 2 mittelgroße Tomaten;
- - 2 Paprika;
- - 2 Karotten;
- - 6 Kartoffelknollen;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 2 Zwiebelköpfe;
- - 3 EL. Esslöffel Tomatenmark;
- - 30 g Grünzeug;
- - Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Brühe mit Salz und Pfeffer zubereiten, abseihen.
Schritt 2
Die geschälte Zwiebel fein würfeln. In Pflanzenöl goldbraun braten. Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden. Tomaten schälen und schneiden.
Schritt 3
Röstzwiebeln und gekochtes Gemüse zum Fleisch geben. Dann das Tomatenmark darübergießen. Gießen Sie die passierte Brühe darüber, sodass die Komponenten bedeckt sind. 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Kartoffeln schälen und grob hacken. Den Eintopf mit Gemüse in einen Topf geben, Kartoffeln hinzufügen. Gießen Sie die ganze Brühe. Mit Gewürzen würzen. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Schritt 5
Zum Schluss den geriebenen Knoblauch und die gehackten Kräuter dazugeben. Die vorliegende Suppe kann am Tisch serviert werden.
