Würzige deutsche Kekse "Speculatius" sind ein traditionelles deutsches Gericht auf dem festlichen Tisch. Die gebräuchlichste Form des Backens sind Herzen, aber Sie können zur Abwechslung mit anderen Optionen experimentieren. Zum Beispiel sehen knusprige Häuser oder Halbmonde originell aus.
Es ist notwendig
- - 2 TL Backpulver für Teig
- - 500 g Weizenmehl
- - 1 EL. Sahara
- - 2 Eier
- - 100 g beliebige Nüsse
- - Kardamom
- - Zimt
- - beliebiges Aroma
- - Butter
- - gemahlene Nelken
Anleitung
Schritt 1
Mehl, Backpulver, Eier, Zucker und Gewürze in einem Behälter mischen. Kneten Sie einen dicken und festen Teig und geben Sie ausreichend Milch oder Wasser zu den Zutaten. Bürsten Sie Ihre Hände während der Zubereitung mit einer kleinen Menge Sonnenblumen-, Gemüse- oder Butter, damit die Mischung nicht an Ihren Handflächen klebt.
Schritt 2
Rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht aus und verwenden Sie die sternförmigen Förmchen, um die geformten Kekse zu schneiden. Kettenräder können ohne spezielle Formen mit einem gewöhnlichen Messer geschnitten werden.
Schritt 3
Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer. Legen Sie die Ausstechformen auf ein Backblech oder in eine Auflaufform, nachdem Sie die Oberfläche zuvor mit etwas Butter eingefettet haben. Bestreuen Sie jeden Keks mit gemahlenen Nüssen.
Schritt 4
Kekse sollten 10-15 Minuten im Ofen gebacken werden, abhängig von der resultierenden Dicke der Rohlinge. Sie können die Backwaren vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Traditionelle deutsche Kekse werden meist in Form von Sternen, Tierfiguren oder Häusern hergestellt.
