Marinieren ist die Hauptart der Zubereitung verschiedener Fischarten zum Zweck der langen Lagerung. Jedermanns beliebteste und gesunde Hering kann in einer originellen Marinade nach orientalischer Art zubereitet werden. In diesem Fall wird das Gericht ungewöhnlich, der Fisch behält seine wertvollen Eigenschaften und sieht als Snack auf dem Tisch gut aus.
Es ist notwendig
- –Frischer oder gefrorener Hering (4 Stk.);
- - Karotten (3 Stk.);
- - mittelgroße Zwiebeln (2 Stk.);
- - Knoblauch nach Geschmack;
- –Essigsäure 9% (160 ml);
- –Salz nach Geschmack;
- –Sesamöl (7 g);
- –Weißer oder schwarzer Sesam (15 g);
- –Leichte Sojasauce (35 ml).
Anleitung
Schritt 1
Den Fisch vorverarbeiten. Dazu müssen Sie den Bauch aufreißen, die Innenseiten entfernen, den Kopf abschneiden und gründlich ausspülen. Als nächstes entlang der Wirbelsäule schneiden, in zwei Schichten teilen und alle Knochen vorsichtig mit einer sauberen Pinzette entfernen, dann das resultierende Filet in Stücke schneiden.
Schritt 2
Wenn Sie Fisch einfacher marinieren möchten, dann schneiden Sie den Heringskadaver einfach der Länge nach in Stücke. Nehmen Sie eine Tasse, platzieren Sie den Fisch und bedecken Sie ihn mit Essig. Rühren. 25-30 Minuten einwirken lassen.
Schritt 3
Während der Fisch in der ersten Stufe mariniert, die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden. Karotten sollten auch geschält und auf einer Reibe gehackt werden, die für die Herstellung koreanischer Salate entwickelt wurde. Du kannst Karotten auch in dünne Streifen schneiden. Dies ist jedoch ein mühsamer Prozess.
Schritt 4
Knoblauch schälen und zerdrücken. Überschüssigen Essig aus dem Heringsbecher abgießen, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Salz und Sesam dazugeben. Rühren. Sesamöl und Sojasauce getrennt mischen und über den Fisch gießen, dann nochmals gründlich mit den Händen umrühren.
Schritt 5
Gib den Hering in ein Glas und stelle ihn zum weiteren Marinieren in den Kühlschrank. Nach 3-6 Stunden ist ein leckerer und einfacher Snack fertig. Den Fisch auf einen flachen Teller legen und mit der Marinade übergießen.
