Viele Leute lieben Kekse einfach. Es ist jedoch nicht notwendig, es im Laden zu kaufen, aber es ist durchaus möglich, es selbst zu kochen. Der Teig für diesen Keks wird mit Kefir zubereitet und ist daher sehr lecker.
Zutaten:
- 0,5 kg Weizenmehl;
- 1 volles Glas Kefir (Sie können Joghurt nehmen);
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Eigelb;
- 100 g Kuhöl;
- 6 EL Kristallzucker;
- 6-7 EL Marmelade oder Marmelade.
Vorbereitung:
- Zuerst müssen Sie das Weizenmehl durch ein Sieb sieben. Dann wird weiche Kuhbutter dazugegeben. Wenn es immer noch sehr hart ist und keine Zeit zum Warten bleibt, können Sie die Butter mit einer groben Reibe mahlen und mit Mehl mischen. Als nächstes werden Backpulver und Kristallzucker hineingegossen. Die resultierende Masse muss mit den Händen in einen krümeligen Zustand gerieben werden.
- Dann muss diese Krume mit Kefir und Eigelb gemischt werden. Als nächstes wird ein ziemlich dicker Teig geknetet. Dazu können Sie einen Mixer verwenden.
- Als nächstes müssen Sie den resultierenden Teig in 2 gleiche Teile teilen. Jeder von ihnen wird zu einer Kugel gerollt und in eine separate Plastiktüte gelegt. Der Teig wird dann in den Gefrierschrank gelegt, wo er etwa 60 Minuten ruhen soll.
- Nehmen Sie eine Kugel heraus und rollen Sie sie zu einer ziemlich dünnen Schicht. Dies sollte auf Backpapier erfolgen. Die Kanten der Schicht müssen mit einem scharfen Messer beschnitten werden. Danach müssen Sie die Oberfläche des Teigs mit Marmelade bestreichen.
- Dann wird eine zweite Kugel aus dem Gefrierschrank genommen. Es muss mit einer groben Reibe gehackt werden. Die resultierende Krume sollte mit einer gleichmäßigen Schicht Marmelade bedeckt sein.
- Als nächstes müssen die Kekse in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gelegt werden. Es wird etwa 15 Minuten backen. Nachdem Sie die Kekse aus dem Ofen genommen haben, müssen Sie sie mit einem scharfen Messer in kleine Rechtecke schneiden.
Diese Delikatesse ist perfekt für Tee oder Kaffee. Übrigens können Sie mit der Füllung experimentieren. Sie können zum Beispiel gekochte Kondensmilch oder frische reife Beeren oder Früchte nehmen.
