Orangensuppe mit Spinat gehört zu den süßen Suppen und besteht neben Spinat und Orangen aus Joghurt, Gemüsebrühe und fünf weiteren Zutaten. Es wird geschätzt, dass Sie eine halbe Stunde damit verbringen werden, dieses Gericht zuzubereiten.
Es ist notwendig
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- Spinat - 400 g.
- Orangen - 2 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Olivenöl - 1 EL l.
- Gemüsebrühe - 3 Tassen
- fettarme Sahne - 1 Glas
- Naturjoghurt - 6 EL. l.
- Stärke - 3 TL.
- Salz-
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel dazugeben und anbraten. Es muss nicht gewartet werden, bis die Zwiebel ihre Farbe ändert oder sehr frittiert ist, es reicht aus, wenn sie transparent und in Öl getränkt wird.
Schritt 2
Dann den Spinat in dieselbe Pfanne geben. Wenn Sie Tiefkühlkost verwenden, müssen Sie diese nicht vorher auftauen. Die Zwiebel-Spinat-Mischung mit einem Deckel abdecken und fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
Die Orangen gut abspülen. Die Schale abreiben, dann schälen und in Spalten teilen. Lassen Sie ein paar Scheiben übrig, um das fertige Gericht zu dekorieren, und drücken Sie den Saft aus dem Rest.
Schritt 4
Geben Sie die geschmorte Zwiebel-Spinat-Mischung in den Topf, in dem Sie die Suppe kochen möchten. Dort gepressten Orangensaft hinzugeben, besser durch ein Sieb abseihen, damit keine Kerne in die Form gelangen. Die Schale ebenfalls in einen Topf geben und alles mit vorgekochter Gemüsebrühe bedecken. Die Mischung zum Kochen bringen, dann den Topf abdecken und die Suppe bei schwacher Hitze zehn bis fünfzehn Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
In einer tiefen Schüssel die Stärke in der Sahne auflösen. Es ist besser, die Sahne gekühlt zu nehmen - auf diese Weise löst sich die Stärke besser auf, bis eine homogene Mischung entsteht. Dann die Stärke-Sahne-Mischung vorsichtig mit der Suppe in den Topf geben, damit keine Klumpen entstehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine schlagen. Dann wieder aufs Feuer stellen und zum Kochen bringen.
Schritt 7
Als nächstes die Suppe etwas abkühlen lassen und, da dieses Gericht kalt verzehrt wird, für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren in jede Suppenschüssel einen Löffel Joghurt geben und mit einer Orangenscheibe garnieren.
