Tarte kann mehr als nur süß sein. Eine gute Kombination aus Pilzen und Hühnchen - wird oft in Salaten verwendet. Wir bereiten eine Tarte mit Pilzen und Hühnchen zu - Sie erhalten ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Wir werden es mit Milch-Käse-Sauce kochen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 350 g Mehl;
- - 100 g Butter;
- - 1, 5 Kunst. Löffel kaltes Wasser;
- - 1 EL. ein Löffel Sauerrahm;
- - 1 Teelöffel Zucker;
- - 1/2 Teelöffel Salz.
- Für die Füllung:
- - 300 g Pilze;
- - 1 Hähnchenbrust;
- - 1 Zwiebel;
- - Thymian und Salz.
- Für die Soße:
- - 500 ml Milch;
- - 200 g Käse;
- - 40 g Butter;
- - 2 EL. Esslöffel Mehl;
- - Muskatnuss, weißer Pfeffer, Salz, Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Das Hähnchenfilet in leicht gesalzenem Wasser kochen. Mehl und Butter zu Krümeln mahlen. Wasser, Sauerrahm, Zucker, eine Prise Salz hinzufügen. Aus diesen Zutaten den Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken, eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Während Sie die Füllung machen können.
Schritt 2
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Pflanzenöl anbraten, gehackte Champignons (z. B. Champignons oder Austernpilze) dazugeben, etwas anbraten Hühnerbrust kochen, in kleine Würfel schneiden, zur Füllung geben, umrühren, salzen, Thymian hinzufügen, zusammen ein paar Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Den Teig auf die Größe der Form ausrollen, hineinlegen, die Seiten mit den Fingern andrücken. Mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, damit der Teig nicht aufquillt. 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Schritt 4
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen, einige Minuten braten. Einen dünnen Milchstrahl einfüllen, mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klumpen entstehen. Fügen Sie eine Prise weißen Pfeffer hinzu, kochen Sie die Sauce, bis sie dick ist, und rühren Sie gelegentlich um. 100 g geriebenen Käse zugeben, umrühren. Salz und Muskat zugeben, Hitze ausschalten.
Schritt 5
Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit der Sauce bestreichen, mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Die Pilz-Hähnchen-Tarte 40 Minuten bei 180 Grad backen, der Käse sollte gut gebräunt sein.
