"Märchen" ist ein Salat mit einem erstaunlichen Geschmack. Es besteht aus sehr „schweren“Zutaten, entpuppt sich aber in Wirklichkeit als leicht. Wenn man natürlich all die kleinen Dinge berücksichtigt, die das Geheimnis der erstaunlichen Leichtigkeit dieses Salats sind.
Zutaten:
Hähnchenfilet - 300 g
Champignons - 200 g
Karotten - 1 Stk.
Hühnerei - 3 Stk.
Frühlingszwiebel - 2 Bahnen
Zwiebelzwiebel - 1 Stk.
Pflanzenöl - 30 ml. (beim Braten verwenden)
Mayonnaise - 150 ml
Der erste Schritt besteht darin, die Karotten zu kochen. Das Kochen sollte in Salzwasser erfolgen. Unterwegs können Sie Filets in kochendem Wasser und Eiern kochen. Es ist notwendig, hart gekochte Eier zu kochen. Es ist sehr wichtig, ein Gleichgewicht zu finden und keinen Fehler zu machen, denn Eier sind eine der Hauptzutaten des Skazka-Salats.
Wenn die Karotten, Filets und Eier fertig sind, müssen Sie ein wenig daran herumbasteln. Das Hähnchenfilet sollte sehr, sehr dünn geschnitten werden. Geschälte Karotten werden am besten auf einer groben Reibe gerieben. Bei Eiern ist die Sache etwas komplizierter. Drei Eiweiß und ein Eigelb müssen wie Karotten durch eine grobe Reibe gerieben werden. Die restlichen zwei Eigelb werden beiseite gestellt, bis die oberste Schicht gekocht ist.
Bisher sind wir mit Eiern, Karotten und Hühnchen fertig. Es ist Zeit, Pilze zu beginnen. Damit die Pilze den richtigen Geschmack bekommen, müssen sie mit Zwiebeln gebraten werden, die sehr, sehr fein vorgehackt sind. Die Hauptsache ist, zu schneiden, damit die Zwiebel nicht den ganzen Saft verliert, sonst geht der ganze Salat in den Abfluss. Pilze müssen gesalzen werden.
Nachdem alle Zutaten im Kopf sind, ist es an der Zeit, den Salat anzulegen. Der Salat besteht aus mehreren Schichten. Die erste Schicht ist eine Mischung aus fein gehacktem Filet mit geriebenen Karotten und mit Zwiebeln gebratenen Champignons. Jede Schicht muss oben mit Mayonnaise beschichtet werden. Die zweite Schicht ist ein Rohling aus Eiern (drei Eiweiß und ein Eigelb, durch eine grobe Reibe gegeben).
Nachdem die zweite Schicht mit Mayonnaise bestrichen wurde, müssen Frühlingszwiebeln darauf gelegt und mit den beiden restlichen Eigelb bedeckt werden, nachdem sie durch eine feine Reibe gegeben wurden.
