Weißkohlgerichte sind nicht nur lecker und günstig, sondern haben auch sehr nützliche Eigenschaften. Sie sind reich an Vitaminen und kalorienarm. Und damit Ihre Familie den Tisch nicht mit einem leichten Hungergefühl verlässt, kochen Sie gedünsteten Kohl mit Pilzen. Pilze verleihen dem Gericht ein zartes Aroma und einen erstaunlichen Geschmack.
Es ist notwendig
-
- 1 kleiner Kohlkopf für 1, 5-2 kg;
- 3 mittelgroße Karotten;
- 2 große Zwiebeln;
- 500 g frische Champignons;
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Koriander;
- 2 Lorbeerblätter;
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 50 g Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Von der Kohlgabel die oberen Blätter abschneiden, den Kopf halbieren oder vierteln, den Strunk abschneiden und den Kohl in Streifen schneiden. Karotten waschen und schälen, reiben oder in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Schritt 2
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen und etwas Kohl darauf geben. Platzieren Sie so viel, dass es bequem ist, zu mischen. Den Kohl unter regelmäßigem Rühren anbraten, bis er weich und durchscheinend ist. In einen dickwandigen Topf oder einen gusseisernen Topf geben. Auf diese Weise den ganzen Kohl anbraten. Achte darauf, dass nicht zu viel Öl drin ist.
Schritt 3
Die Karotten in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Sie können etwas Wasser hinzufügen und leicht köcheln lassen. Dann die gehackte Zwiebel goldbraun braten. Karotten und Zwiebeln in einen Topf mit Kohl geben.
Schritt 4
Versuchen Sie, beim Braten von Gemüse nicht zu viel Öl zu verwenden, damit das fertige Gericht nicht zu fettig wird. Wenn das Gemüse zu brennen beginnt, etwas Wasser in die Pfanne geben.
Schritt 5
Die Champignons schälen und waschen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke. In eine Pfanne in vorgewärmtes Öl geben und 5-10 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Schritt 6
Die Champignons mit Kohl, Karotten und Zwiebeln in einen Topf geben. Fügen Sie Salz, gemahlenen Pfeffer, Lorbeerblatt und Koriander hinzu. Alles gründlich mischen, zudecken und auf schwache Hitze stellen. Den Kohl 10-15 Minuten köcheln lassen. Denken Sie daran, zu rühren. Lassen Sie den Kohl mit den Pilzen nach dem Entfernen vom Herd weitere zehn Minuten köcheln. Danach können Sie es auf dem Tisch servieren.
Schritt 7
Kohl mit Champignons als fertig gekochte Mahlzeit oder als Beilage zu Fleisch servieren. Dieses Gericht passt gut zu Salzkartoffeln oder Buchweizenbrei. Aber es ist besser, eine andere Beilage für den Fisch zuzubereiten.
