Wenn Sie ein kleines Stück Schweinefleisch übrig haben und nicht wissen, wo es hingehört, können Sie daraus gedünsteten Kohl mit Fleisch zubereiten. Dieses Gericht ist nicht nur sehr lecker, sondern auch recht günstig. Außerdem ist es einfach zuzubereiten und kann ein komplettes Abendessen sein.
Es ist notwendig
- - Schweinefleisch - 400 g;
- - Weißkohl - 1 kg;
- - mittelgroße Zwiebeln - 3 Stk.;
- - kleine Karotten - 1 Stk.;
- - Tomaten - 2 Stück;
- - Tomatenmark - 1 EL. ich.;
- - rote Paprika - 3 Prisen;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - getrockneter Knoblauch - 1 TL;
- - Salz;
- - Petersilie;
- - Sonnenblumenöl zum Braten;
- - Frittierpfanne, Topf oder Kessel.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Dann in eine Tasse geben, getrockneten Knoblauch, rote Paprika und 0,5 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles mischen und 20 Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt ist.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die ersten beiden Blattschichten vom Kohl entfernen und hacken. Entfernen Sie die Schalen von Zwiebeln und Karotten. Die Zwiebel vierteln und die Karotten reiben.
Schritt 3
Nehmen Sie eine Bratpfanne und erhitzen Sie sie, gießen Sie dann eine kleine Menge Sonnenblumenöl hinein und erhitzen Sie sie. Nun das Fleisch einlegen. Braten Sie es, bis es goldbraun ist. Zwiebel zugeben und goldbraun anbraten. Als nächstes die Karotten hineinwerfen, alles mischen und bis zur Hälfte braten.
Schritt 4
Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit Fleisch und Gemüse in die Pfanne geben. Sobald der gesamte Saft geschmolzen ist, das Tomatenmark hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten. Dann den Kohl dazugeben und gut vermischen. Sobald jeder Streifen mit Tomatensauce überzogen ist, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um abzuschmecken. Dann die Temperatur auf niedrig reduzieren, abdecken und eine halbe Stunde köcheln lassen. Während dieser Zeit müssen Kohl und Fleisch 1-2 Mal gemischt werden.
Schritt 5
Am Ende der Zeit den Kohl auf Bereitschaft prüfen - wenn er weich wird, die Pfanne vom Herd nehmen und das Essen 5 Minuten stehen lassen. Danach kann der gedünstete Kohl mit Fleisch in Portionen geteilt und jeweils mit gehackter frischer Petersilie bestreut werden.
