Scharfe Karotten-Muffins sind nicht nur ein sehr originelles und schmackhaftes Gericht, sondern auch eine gesunde Delikatesse. Ingwer wird seit langem für seine wohltuenden Eigenschaften geschätzt und Zimt verleiht Backwaren ein würziges Aroma.
Es ist notwendig
- - 4-5 kleine Karotten
- - Zimt
- - gemahlener Ingwer
- - gemahlene Muskatnuss
- - Backpulver
- - 2 EL. Weizenmehl
- - 1 EL. Sahara
- - Vanillezucker oder Puderzucker
- - Salz
- - Pflanzenfett
- - Butter
Anleitung
Schritt 1
Reiben Sie die Karotten auf einer feinen oder groben Reibe. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer und Muskatnusspulver vermischen. Nach Geschmack würzen. Die Menge der Gewürze sollte einen halben Teelöffel nicht überschreiten, es ist besser, nicht zu viel davon hinzuzufügen.
Schritt 2
Die resultierende Masse mit gehackten Karotten mischen und mit einem Mixer schlagen. Den Teig bei Bedarf mit der benötigten Menge Wasser verdünnen. Fügen Sie während des Kochens Eier und ein Glas Zucker hinzu. Der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben.
Schritt 3
Muffinförmchen zur Hälfte mit Karottenteig füllen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Formen mit Gemüse oder Butter vorfetten. Karottenmuffins 20-25 Minuten backen.
Schritt 4
Fertige Muffins eine Stunde kalt stellen und vor dem Servieren mit Puderzucker garnieren. Optional kannst du ganze Nüsse und Rosinen zu den Zutaten geben.
