Brötchen Mit Kaffeesahne Und Erdbeeren

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Video: Es ist da! Mein Backbuch \"Brot, Brötchen und Gebäck\" 2024, März
Anonim

Vergessen Sie bei der Auswahl des Desserts nicht das Rezept für ein zartes Brötchen mit einem tollen Kaffeearoma. Besonders gut ist es, eine solche Köstlichkeit in der Beerenzeit zu backen. Anstelle von Erdbeeren können Sie auch eine andere Beere verwenden. Aber es ist die Kombination aus Kaffee, Sahne und Erdbeeren, die sehr erfolgreich ist.

Brötchen mit Kaffeesahne und Erdbeeren
Brötchen mit Kaffeesahne und Erdbeeren

Es ist notwendig

  • - 5 Eier
  • - 100 g Zucker
  • - 30 g Mehl
  • - eine Prise Salz
  • - eine Tüte Vanillin
  • - 80 g Pudding - Kekspulver
  • - ein Teelöffel Backpulver
  • - 200 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 30-35%
  • - ein Teelöffel Instantkaffee
  • - 50 g dunkle Schokolade
  • - eine Tasse Erdbeeren
  • - 2 Esslöffel Kakao
  • - 2 Esslöffel Puderzucker

Anleitung

Schritt 1

Bereiten Sie die Creme vor. Sahne erhitzen, aber nicht kochen, vom Herd nehmen, Kaffee und Schokolade hinzufügen. Glatt rühren, zum Abkühlen beiseite stellen.

Schritt 2

Für den Biskuitteig Eier mit Zucker und Vanillin schaumig schlagen. Ein Drittel der resultierenden Masse separat beiseite stellen, das gesamte vorbereitete Mehl und einen halben Teelöffel Backpulver dazugeben und vorsichtig mischen.

Schritt 3

Gießen Sie Kakao in den größten Teil der Eimischung, fügen Sie hier Salz durch ein Sieb hinzu, einen halben Teelöffel Backpulver. Pudding zur Ei-Kaffee-Masse geben. Vorsichtig umrühren.

Schritt 4

Das Backblech mit Pergament bedecken, mit Pflanzenöl einfetten, den Schokoladenteig einfüllen, flach drücken. Den weißen Teig nach dem Zufallsprinzip über den Schokoladenteig geben.

Schritt 5

Sie können Streifen mit einem Holzspieß zeichnen. Den Keks 10 Minuten bei 200 Grad backen.

Schritt 6

Den Keks zusammen mit dem Pergament vom Backblech nehmen und mit einem sauberen Pergamentblatt abdecken. Drehen Sie den Keks um und entfernen Sie vorsichtig das Pergament, auf dem er gebacken wurde. Noch heiß zusammen mit neuem Pergament in eine Rolle wickeln, abkühlen lassen.

Schritt 7

Kehren Sie zur Herstellung der Creme zurück. Puderzucker zur Sahne geben, Sahne schaumig schlagen. Erdbeeren waschen, halbieren.

Schritt 8

Rolle aufklappen, mit Sahne bestreichen, Erdbeeren darauf geben. Nachdem Sie es erneut in eine Rolle gewickelt haben, wickeln Sie den Keks mit Folie ein und legen Sie ihn eine Stunde lang in den Kühlschrank. Die Rolle ist fertig!

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