Duftende, leichte, sehr schmackhafte Tomatenpüree-Suppe wärmt Sie bei kaltem Wetter perfekt und verleiht Ihnen sommerliche Frische. Dieses leichte und kalorienarme Gericht wird besonders von denjenigen geschätzt, die eine Gewichtszunahme suchen.
Es ist notwendig
-
- rote Tomaten;
- Zwiebeln;
- Knoblauch;
- Olivenöl;
- Basilikum;
- Petersilie;
- Koriander;
- Thymian;
- Majoran;
- Rosmarin;
- Chili;
- Paprika;
- Salz-
- Hühnerbrühe.
Anleitung
Schritt 1
Waschen Sie ein Kilogramm rote Tomaten. Wasser in einem Topf aufkochen, Tomaten 2-4 Minuten in kochendes Wasser tauchen.
Schritt 2
Eine große Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden. Um zu verhindern, dass die Zwiebel Ihre Augen reizt, legen Sie das Messer regelmäßig unter kaltes fließendes Wasser. Drei Knoblauchzehen schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben. 40 Milliliter Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hineingeben. Passieren bis goldbraun, klar auf der Zwiebel und starkes Aroma auf dem Öl.
Schritt 3
Tomaten schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Zwiebeln und Knoblauch in einen Topf geben. Nehmen Sie jeweils 10 Gramm frisches Basilikum, Petersilie, Koriander (Koriander), Rosmarin, 3 Gramm Thymian. Die Kräuter waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen, die Stiele (Beine) abschneiden, zu einem Bund zusammenbinden und in einen Topf geben.
Auf mittlerer 10 kochen. Dann die Blattstiele entfernen.
Schritt 4
Die restlichen Blätter des Grüns hacken, in einen Topf mit Suppe gießen, dort Gewürze hinzufügen: je einen halben Teelöffel Majoran und Chilipulver und je einen Teelöffel gemahlene Paprika. Weitere fünf Minuten kochen. Dann die Tomaten mit einem Mixer zerkleinern.
Schritt 5
Vorher mit Zwiebeln, Karotten und Lorbeerblättern zubereiten. Denken Sie daran, den Schaum regelmäßig mit einem Schaumlöffel oder Löffel abzuschöpfen. Mit Salz, Pfeffer würzen und abseihen. 150 Gramm warme Hühnerbrühe in die Tomatenmasse gießen, salzen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Gießen Sie die vorbereitete Suppe in Schüsseln. Heiß mit Croutons oder Croutons servieren.
