Die italienische Küche bietet unendlich viele einfach zuzubereitende, aber sehr originelle Gerichte. Fleischliebhaber können Fleisch mit Kräutern im Baguette backen, um die Gäste mit einem ungewöhnlichen Gericht zu überraschen.
Es ist notwendig
- - 1 Baguette;
- - eine Knoblauchzehe;
- - auf einem Zweig Rosmarin und Salbei;
- - 2 Zweige Petersilie;
- - ein Teelöffel grobes Meersalz;
- - Zitronenschale;
- - 3 Esslöffel Olivenöl;
- - ein Stück Schweinefleisch in einer geeigneten Form, um es vollständig in den Laib zu legen;
- - schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 190C vorheizen. Kräuter, Knoblauch, Salz und Zitronenschale auf einem Schneidebrett mischen und mit einem Messer zerkleinern (das geht auch im Mörser).
Schritt 2
Baguette halbieren, etwas Fruchtfleisch entfernen, damit eine Mulde für das Fleisch entsteht. Einen Esslöffel Öl erhitzen, das Fleisch in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun und knusprig braten, damit es beim Backen innen saftig bleibt. Mit schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 3
Das Baguette mit den restlichen zwei Esslöffeln Olivenöl (einer für jede Hälfte) einfetten. Die duftende Mischung gleichmäßig auf die beiden Hälften des Baguettes verteilen.
Schritt 4
Legen Sie das Fleisch in ein Baguette, wickeln Sie es fest mit Folie ein und stellen Sie es 1 Stunde lang in den Ofen.
Schritt 5
Die Rolle 10 Minuten abkühlen lassen, die Folie entfernen, das Baguette in Stücke schneiden und servieren.
