Hüttenkäseauflauf Mit Buchweizen

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Hüttenkäseauflauf Mit Buchweizen
Hüttenkäseauflauf Mit Buchweizen

Video: Hüttenkäseauflauf Mit Buchweizen

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Video: Buchweizenrezept, alles ist sehr einfach und schnell und das Ergebnis ist sehr lecker #282 2024, März
Anonim

Dieser Quarkauflauf wird nach einem alten russischen Rezept hergestellt. Es ist sehr praktisch, hier die Reste von Buchweizen zu verwenden, es stellt sich ein zarter Auflauf mit Buchweizengeschmack heraus. Auf andere Weise kann das Gericht Krupnik genannt werden. Am leckersten ist es, wenn es gekühlt ist.

Hüttenkäseauflauf mit Buchweizen
Hüttenkäseauflauf mit Buchweizen

Es ist notwendig

  • Für zwölf Portionen:
  • - 350 g nicht trockener Hüttenkäse;
  • - 2 Tassen fertiger Buchweizen;
  • - 1/2 Tasse Zucker;
  • - 3 Eier;
  • - 1/2 Teelöffel Salz;
  • - Butter.

Anleitung

Schritt 1

Nehmen Sie eine rechteckige Auflaufform und bestreichen Sie sie mit Butter. Gekochten Buchweizen mit Zucker und Hüttenkäse mischen, beiseite stellen.

Schritt 2

Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Das Eigelb zu einem weißlichen Schaum schlagen, zur Quark-Buchweizen-Masse geben. Das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen, bis der Schaum kühl, aber nicht glänzt. Fügen Sie kein Salz hinzu, wenn Ihr Buchweizen bereits salzig ist! Außerdem hängt die Salzmenge vom Salzgehalt des Quarks ab, den Sie wählen. Der Proteinschaum sollte weiche Spitzen hinterlassen, aber nicht steil, mischen Sie ihn vorsichtig mit Hüttenkäse in den Buchweizen.

Schritt 3

Verteilen Sie die resultierende Masse über den Boden der vorbereiteten Form, glätten Sie die Oberseite. In einen auf 200 Grad erhitzten Ofen geben. Den Hüttenkäse-Auflauf mit Buchweizen etwa 30 Minuten kochen, die Oberseite sollte gebräunt sein. Dann den Auflauf abkühlen lassen, in portionierte Quadrate schneiden.

Schritt 4

Gekühlt zum Frühstück oder zu einem gesunden leichten Abendessen servieren. Wenn Sie keinen ganzen Buchweizen darin haben möchten, können Sie den gekochten Buchweizen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vormahlen.

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