Ein Salat dieser Zubereitung sollte scharfe Liebhaber ansprechen. Er passt gut zu fettigen Gerichten, insbesondere zu Fleischgerichten.
Es ist notwendig
- - Chorizo-Wurst - 3 Stk.;
- - grüner Salat - 1 Bund;
- - Avocado - 2 Stk.;
- - Chilischote - 1 Stk.;
- - Limette - 1 Stk.;
- - Hühnereier - 4 Stk.;
- - Ciabatta-Brot - 1 Stück;
- - Kirschtomaten 8 Stk.;
- - Olivenöl 1 Esslöffel;
- - Balsamico-Essig 1 Esslöffel;
- - Puderzucker 1 TL;
- - Flocken von rotem Pfeffer 0,5 TL;
- - Mayonnaise 100 g;
- - Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- - Limettensaft 1 Esslöffel;
- - Chiliöl 0,5 TL;
- - Paprika 0,5 TL
Anleitung
Schritt 1
Für diejenigen, die sich mit Chorizo-Wurst nicht auskennen, ist ein Hinweis roh geräuchert oder gepökelte Schweinewurst. Der Unterschied zu anderen Würsten ist der Gehalt an Paprika und scharfem Chili. Diese Inhaltsstoffe verleihen dem Produkt einen scharfen Geschmack und einen rötlichen Farbton.
Schritt 2
Die Würstchen schräg aufschneiden, in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Ciabatta in 6 Stücke schneiden, auf beiden Seiten anbraten.
Schritt 3
Salat waschen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln, aufreißen. Avocado waschen, Fruchtfleisch von Haut und Kernen trennen und in Spalten schneiden. Die sauberen Tomaten halbieren. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Backpapier auf eine kleine Schüssel legen, Cherrytomaten darauflegen, einschneiden.
Schritt 4
Öl, Essig, Zucker und Paprikaflocken mischen. Schlagen Sie es mit einem Schneebesen. Die Tomatenhälften mit der vorbereiteten Mischung bestreichen. Als nächstes salben Sie sie mit Salz und gemahlenem Pfeffer. Die Kirschtomatenform in den Ofen stellen und eine Stunde backen.
Schritt 5
Füllung vorbereiten, Mayonnaise, Paprika, Limettensaft und Chiliöl in einem Behälter auffangen.
Schritt 6
Stellen Sie einen kleinen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Wasche deine Eier. Brechen Sie eins nach dem anderen direkt in kochendes Wasser, kochen Sie die pochierten Eier.
Schritt 7
Salatstücke auf eine Platte mit Bratwurststücken, Tomaten, Avocadostücken und einem pochierten Ei legen. Chilischoten hacken, auf den Rand der Form legen. Mit Mayonnaise-Füllung beträufeln. Servieren Sie geröstete Brotscheiben mit einem köstlichen würzigen Salat.
