Aus Kohl lassen sich verschiedenste köstliche Gerichte zubereiten, zum Beispiel Suppen, Salate, Snacks, Beilagen usw. Dieses wunderbare Gemüse enthält jede Menge Vitamine und ist außerdem mit Ballaststoffen und Mineralsalzen angereichert.
Kohl im Teig ist nicht nur ein preiswertes herzhaftes Gericht, sondern auch unglaublich gesund!
Wie man Weißkohl im Teig kocht
Für sechs Portionen benötigen Sie:
- drei kleine Weißkohlköpfe;
- 1/2 Tasse Sahne;
- 50 ml Pflanzenöl (Sie können jedes raffinierte Öl nehmen);
- zwei Hühnereier;
- 5 EL. Esslöffel Weizenmehl;
- 500 ml reines Wasser;
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack).
Der erste Schritt besteht darin, zwei oder drei obere Blätter vom Kohl zu entfernen, den Kohl gut abzuspülen und zu halbieren. Danach einen tiefen Topf mit Wasser auf hoher Hitze stellen und das Wasser zum Kochen bringen, vorsichtig Kohl hineingeben, salzen, Hitze reduzieren und 10-12 Minuten blanchieren. Dann den Kohl in ein Sieb geben und 20 Minuten ruhen lassen, damit erstens das Wasserglas und zweitens das Gemüse abkühlen.
Der nächste Schritt ist die Herstellung von Teig. Es ist notwendig, zwei Eier in eine tiefe Schüssel zu brechen, sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel zu schlagen, bis sich Schaum bildet, dann Sahne, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles erneut schlagen, um eine homogene Masse zu erhalten. Die Konsistenz des Teiges sollte von mittlerer Dicke sein.
Die letzte Stufe ist das Rösten. Setzen Sie dazu die Pfanne in Brand, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und warten Sie, bis sie kocht. Als nächstes müssen Sie ein Stück Kohl nehmen, in den Teig tauchen (so dass der Teig den ganzen Kohl vollständig umhüllt) und in die Pfanne geben. Mit dem restlichen Kohl genauso verfahren. Die Stücke eine Minute bei mittlerer Hitze braten, dann auf die andere Seite wenden, die Pfanne mit einem Deckel schließen und weitere zwei Minuten weiterbraten. Legen Sie den Kohl nach einer Weile auf ein Papiertuch, damit er das überschüssige Öl aufnimmt. Kohl im Teig ist fertig, jetzt können die Stücke auf Tellern ausgelegt und serviert werden.
