Beerentörtchen sind Shortbread Cakes mit zarter Beerencreme. Torten sehen auf dem Tisch gut aus und überraschen mit ihrem Geschmack.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- -1, 5 Kunst. Mehl
- -150 g Butter
- -100 g Zucker
- -3 EL l. Mandelmehl
- -1 Ei
- -1 Prise Salz
- -Pflanzenfett
- Für die Creme:
- -100 g Blaubeeren
- -100 g Himbeeren
- -100 g Erdbeeren
- -100 g Brombeeren (Beeren, wenn gewünscht, können durch andere ersetzt werden)
- -150 g Mascarpone-Käse
- -150 ml Sahne (15%)
- -4 EL l. Sahara
- -1 Teelöffel Gelatine
- -1 Teelöffel Zitronensaft
Anleitung
Schritt 1
Eier zu Fleisch brechen, Zucker hinzufügen, alles mit einem Schneebesen gründlich schlagen. Mischen Sie die beiden Mehle zusammen. Die Butter bei Zimmertemperatur weich machen.
Schritt 2
Die weiche Butter in Stücke schneiden, in einen Mixer geben, glatt und schaumig schlagen. Die Butter in die Eiermischung geben, dann nach und nach das Mehl hinzufügen, während der Tarteig knetet. Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde kalt stellen.
Schritt 3
Backformen für Tarte vorbereiten, mit Butter einfetten. In jede Form etwas Teig geben, glatt streichen und kleine Seiten formen. Den Ofen auf 180-200 Grad vorheizen.
Schritt 4
Stellen Sie die Backformen für 15 Minuten in einen heißen Ofen. Während der Teig backt, die Tortencreme herstellen. Gelatine in einen kleinen Behälter gießen, 10 Minuten mit kaltem Wasser füllen, dann anzünden und schmelzen.
Schritt 5
Sahne erhitzen, Zucker darin auflösen, Gelatine einfüllen, umrühren. Den Mascarpone-Käse separat zu einer flauschigen weißen Masse schlagen, mit der cremigen Mischung, Zitronensaft mischen, alles gründlich mischen.
Schritt 6
Beeren sortieren, abspülen und dann trocknen, große Beeren schneiden. Geben Sie eine kleine Menge Sahne in den fertigen Teig - Beeren. Die fertigen Beerentörtchen 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 7
Die Torte mit Beeren sind fertig, auf eine Teralka legen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
