Dieses Rezept ergibt eine unglaublich zarte und duftende Fladen. Kochen Sie es einfach nicht im Ofen, sondern dämpfen Sie es - Sie werden angenehm überrascht sein, wie sich der Geschmack eines bekannten Gerichts von der Kochmethode ändert.
Es ist notwendig
- - 250 g Mehl;
- - 2 Tassen kernlose Trauben;
- - 2 Eier;
- - 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl, Butter, Zucker;
- - 1 EL. ein Löffel brauner Zucker;
- - 1 Teelöffel Trockenhefe;
- - Kefir, Vanillezucker.
Anleitung
Schritt 1
2 Eier in einen Messbecher aufschlagen, Butter dazugeben, mit Kefir auffüllen, so dass am Ende 250 ml übrig sind. Separat gesiebtes Mehl mit Hefe mischen, Salz, Zucker hinzufügen, Ei-Kefir-Mischung einfüllen, Teig kneten, mit Folie abdecken, Teig alle zwei Mal aufgehen lassen (es dauert zwei Stunden).
Schritt 2
Waschen Sie die Trauben, wenn sie Kerne haben, schneiden Sie dann jede Beere und nehmen Sie sie heraus. Die Hälfte der Trauben unter den entstandenen Teig mischen. Eine gedämpfte Auflaufform mit Butter einfetten, den Teig hineingeben, mit Folie abdecken, 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Nun die restlichen Trauben auf den Kuchen legen, mit einem Löffel braunem Zucker bestreuen, die Pfanne auf einen Topf mit kochendem Wasser stellen, mit einem Deckel abdecken. Bei mittlerem Siedepunkt 30 Minuten zugedeckt kochen. Der Teig sollte gebacken werden, dichter werden. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in einem Topf und schalten Sie die Hitze darunter aus. Dadurch löst sich der fertige Donut leicht aus der Form.
Schritt 4
Die Fladen aus der Form nehmen, etwas abkühlen lassen, um den Teig dicker zu machen, dann die Fladen mit Weintrauben zum Tee oder Kaffee servieren, Sie können auch Gebäck mit einem Glas warmer Milch servieren.
