Manche Leute mögen frisch gebratenen Schweinespeck mit einer goldenen, knusprigen Kruste. Es kann zum Frühstück gegessen oder für Sandwiches und Picknickausflüge verwendet werden. Um keinen gekühlten Speck im Laden zu kaufen, können Sie ihn nach den beliebtesten Rezepten der Bevölkerung selbst kochen.
Anleitung
Schritt 1
Speck ist die dünnste Schicht von Schweinefleischstücken mit viel Schmalz. Es wird von 6-8 Monate alten Ferkeln oder 90 Kilogramm schweren Schweinen gewonnen, die ausschließlich mit Bohnen, Gerste, Milch und anderen Delikatessen gefüttert werden, wobei Fisch, Hafer und Lebensmittelabfälle vollständig von ihrer Ernährung ausgeschlossen werden. Der Speck wird von der Seite eines jungen Schweins geschnitten, wo keine Wirbel und Knochen vorhanden sind. In Geschäften wird dieses köstliche Produkt normalerweise geräuchert verkauft, daher wird es bevorzugt aus frischem rohem Fleisch zubereitet.
Schritt 2
Ein wichtiges Geheimnis beim Kochen von Speck ist, ihn fett zu halten - unglaublich lecker und nahrhaft. Nach dem Braten des Specks das Fett aus der Pfanne in einen luftdichten Behälter abtropfen lassen und im Kühlschrank aufbewahren - es eignet sich hervorragend zum Braten von Eiern anstelle von Butter oder Pflanzenöl. Speckfett kann auch verwendet werden, um Toast, Nudeln, Salatdressing und Popcorn zuzubereiten. Die einzige Einschränkung ist, dass es, wie jedes andere Fett, für die Gesundheit unerwünscht ist.
Schritt 3
Speck lässt sich am einfachsten garen, indem man ihn bei schwacher Hitze röstet, wobei das dünn geschnittene Fleisch mehrmals gewendet und das überschüssige Fett abgelassen wird, um den Speck zu einer dunkelbraunen Kruste zu bräunen. Anschließend werden die fertigen Scheiben mit Papiertüchern getrocknet und bestimmungsgemäß verwendet. Ein weiteres Instant-Rezept beinhaltet die Verwendung eines Ofens, der auf 180-200 Grad erhitzt wird, auf einem Backblech mit Folie verteilt, eine Schicht Speck darauf verteilt und 15 Minuten lang gebacken wird. Der fertige dunkelbraune Speck wird herausgenommen und mit Servietten getrocknet.
Schritt 4
Und schließlich Speck in der Mikrowelle. Ein mikrowellenfester Teller wird mit einer Lage Papierservietten ausgelegt, eine Lage dünn geschnittener Speck darauf gelegt und eine weitere Lage Serviette abgedeckt. Anschließend wird der Teller für einige Minuten in die Mikrowelle gestellt, danach wird der Speck auf Bereitschaft geprüft und bei Bedarf etwa eine halbe Minute gebacken. Es wird empfohlen, fertig zubereiteten Speck sofort zu verzehren, bevor er abgekühlt ist und seinen köstlichen Geschmack und das Aroma von ausgewähltem Schweinefleisch nicht verloren hat.
