Lagman ist ein asiatisches Gericht. Es besteht aus Fleisch, Gemüse und langen Nudeln. Für das Aroma werden verschiedene Gewürze und Kräuter hinzugefügt. Früher wurden Nudeln speziell gezogen, um dieses Gericht zuzubereiten, aber jetzt werden spezielle Nudeln in Geschäften verkauft.
Zutaten:
- 1 Liter Hühnerbrühe;
- Koriander;
- 150 g Nudeln;
- Sonnenblumenöl;
- Petersilie;
- Salz;
- 2 EL Ketchup;
- 1 Hähnchenbrust;
- 1 Zwiebel;
- Gemüsemischung;
- ein paar Tomaten.
Vorbereitung:
- Das Fleisch muss unter fließendem Wasser gespült und getrocknet und dann in kleine Stücke geschnitten werden.
- Dann nimm eine Bratpfanne und gieße Öl hinein. Legen Sie es auf das Feuer und braten Sie die Hähnchenstücke dort. Danach muss die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten und mit Fleisch in die Pfanne gegeben werden. Gehackte Zwiebeln goldbraun braten.
- Tomaten sollten mit kochendem Wasser übergossen werden, damit sich die Haut leicht abziehen lässt. Dann in kleine Stücke schneiden. Die Gemüsemischung abspülen. Es wird in jedem Geschäft verkauft. Es gibt verschiedene Gemüsemischungen mit unterschiedlichen Zutaten, die Sie selbst auswählen müssen.
- Da Gemüse bereits geschnitten verkauft wird, geben wir es einfach in die Pfanne zum Fleisch. All dies muss 10 Minuten lang unter geschlossenem Deckel geköchelt werden.
- Es ist besser, den Knoblauch durch die Knoblauchschale zu drücken. Senden Sie es an die geschnittenen Tomaten. Gießen Sie dort Ketchup ein. Alles gründlich mischen.
- Das vorbereitete Dressing über das Fleisch und das Gemüse gießen. Umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Gießen Sie das vorbereitete Gemüse mit heißer Brühe. Etwas Hitze hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Dann die Nudeln in die Brühe tauchen. Während des Kochens die Hitze reduzieren und kochen, bis die Nudeln gar sind. Danach kann der Lagman mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack gewürzt werden.
- Am Ende des Garvorgangs, wenn alle Zutaten gekocht sind, können Sie Kräuter hinzufügen. Das Gericht sollte ein wenig aufgegossen werden. Dann kann es serviert werden.
