Erbsensuppe ist eine der leckersten und gesündesten. Erbsen haben eine gute Wirkung auf den Stoffwechsel des Körpers. Erbsen enthalten nützliche und nahrhafte Substanzen. Es ist besonders proteinreich, daher werden Bohnensuppen für diejenigen empfohlen, die sich vegetarisch ernähren.
Es ist notwendig
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Hühnerbrust
Anleitung
Schritt 1
Hühnerinnereien umfassen Herzen, Mägen und Lebern. Die Leber wird selten bei der Zubereitung von Suppen verwendet, daher werden wir die Zubereitung der Leber nicht berücksichtigen.
Schritt 2
Wenn Hähnchenteile eingefroren wurden, tauen Sie sie vor dem Kochen auf. Es ist am besten, gefrorenes Fleisch im Voraus zu besorgen, damit es allmählich auftaut und keinen Saft abgibt, da Sie es schneiden und spülen müssen. Nachdem die Innereien aufgetaut sind, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
Schritt 3
Nach dem Auftauen sollten die Innereien abgespült werden. Wenn Sie Hühnerventrikel haben, müssen sie gründlicher gespült werden, indem Sie sie umdrehen. Denn auf den Mägen im Inneren kann ein harter Film zurückbleiben, der das Essen ruinieren kann. Untersuchen Sie auch die Mägen sorgfältig auf Restgalle, sie ist sehr bitter. Es sollte auch vorsichtig entfernt werden.
Schritt 4
Für den Fall, dass Sie auf große Mägen stoßen, sollten Sie sie vor dem Einlegen in die Suppe zuerst eine halbe Stunde bei schwacher Hitze separat kochen. Decken Sie den Topf nur nicht mit einem Deckel ab, da sonst die Brühe auf den Herd entweicht.
Schritt 5
Wenn sich in Hühnerinneren Herzen befinden, müssen sie nach dem Waschen halbiert werden, um die Blutreste im Inneren zu entfernen.
Schritt 6
Beim Garen in Töpfen im Ofen können die Innereien in Butter vorgebraten werden, dadurch erhält die Suppe einen cremigen Geschmack. Fügen Sie beim Braten Schwarz oder Piment zu den Innereien hinzu, um den Geschmack des Huhns zu enthüllen.
