Die Cousine der Mangosteen, die Frucht mit dem klangvollen Namen Acacha, hat einen verführerischen Geschmack, der sowohl scharf als auch erfrischend ist. Im Gegensatz zu den meisten tropischen Früchten ist Acacha nicht zuckersüß. Das Fruchtfleisch - weich, duftend, cremig - wird nicht nur wegen des Genusses, den man durch das Einstechen der Zähne erhält, sondern auch wegen seiner heilenden Eigenschaften geschätzt.
Die Indianer nannten acacu guirani, was so viel wie „Honigkuss“bedeutet. Der Name acachauri, von dem die Abkürzung acacha stammt, ist später. Anfangs wuchs Acacha nur im Amazonas-Regenwald. Dies ging viele Jahrhunderte so, bis auf dem Planeten eine Mode für gesundes Essen herrschte, die ohne Früchte kaum vorstellbar ist. Auf der Suche nach immer attraktiveren Früchten entdeckten die Menschen die Akaka. Im Jahr 2002 erschienen die ersten kommerziellen Acacha-Plantagen in Australien. 2014 erschienen die Früchte in den Regalen der britischen Marks & Spencer Stores. In der Welt des Handels ist dies ein unbestreitbarer Beleg für den durchschlagenden Erfolg.
Im reifen Zustand haben birnenförmige Acacha-Früchte eine gleichmäßig gelbe Schale, mit einem rosa "Rote" und einer leichten wachsartigen Blüte. Acacha reift nur an den Zweigen, daher ist es sehr wichtig, die „fertige“Frucht zu wählen. Früchte werden lange gelagert. Bei Raumtemperatur (15-15 ° C) dekorieren sie mehrere Wochen lang Obstvasen, im Kühlschrank in Papier eingewickelt halten sie bis zu einem Monat. Früchte können nach dem Schälen eingefroren werden. Die Tatsache, dass die Frucht verdirbt, wird Sie mit Falten auf der Haut in der Nähe des Stiels "informieren". Diese Früchte sind noch essbar, aber es ist besser, sie schnell zu essen.
Die Orangenschale der Acacha ist fest und fest, aber leicht zu schneiden. Darunter liegt ein perlweißes Fruchtfleisch mit einem zarten, zarten Geschmack. Wer Achacha mit Zitronenpudding vergleicht, der findet es ähnlich wie Melone. In der Acacha werden sehr große Samen gelagert. Aber ein bisschen - ein oder zwei. Sie sind weniger ungenießbar als sehr bitter.
Schneiden Sie die Acacha-Haut um den Umfang herum, sie lässt sich leicht abziehen und das Fleisch freilegen. Als erfrischendes Dessert mit einem Löffel essen, zu Sekt hinzufügen, mit anderen Früchten in leichten Salaten mischen. Acacha wird zur Herstellung von Marmeladen und Konfitüren, süß-sauren Saucen, perfekt für Fischgerichte verwendet. Werfen Sie die Fruchtschale nicht weg. Wenn Sie die Schale von 10-12 Früchten mahlen, 2 Liter Wasser hinzufügen, leicht mit Honig oder Sirup süßen und über Nacht stehen lassen, erhalten Sie ein tolles Erfrischungsgetränk, dessen Geschmack nur von einigen Zweigen frischer Minze profitiert.
Das Achachi-Fruchtfleisch enthält viel Vitamin C, Kalium, Riboflavin, Folsäure. Es ist reich an Folaten und Antioxidantien. Bolivianer, die sich seit mehr als einem Jahrhundert an Akacs laben, glauben, dass sie in der Lage sind, das Hungergefühl zu unterdrücken, und Warzen können mit ihrer Haut gerieben werden, damit sie spurlos verschwinden. Ernährungswissenschaftler untersuchen immer noch die Vorteile des Fötus, aber es ist bereits klar, dass es für schwangere Frauen sehr nützlich ist und zur Stärkung der Immunität beiträgt.
