Gebratene Tintenfische sind eine Delikatesse für die festliche Tafel. Kochen Sie diese Vorspeise vierzig Minuten lang. Es ist notwendig, frische Tintenfische zu kaufen, es ist besser, Eis zu kochen, sie werden nicht so knusprig.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - 1,5 kg kleine Kraken;
- - 50 ml Sojasauce;
- - 2 EL. Sake-Löffel;
- - 2 EL. Löffel Reisessig;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 30 g frischer Ingwer;
- - 50 ml Fischbrühe;
- - 1 EL. ein Löffel grüner Wasabi;
- - 4 Frühlingszwiebelfedern;
- - 4 EL. Esslöffel Sesamsamen;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Kleine Babykraken nehmen, schälen, salzen, pfeffern, Gewürze hinzufügen, Sesam einrollen.
Schritt 2
Einen Wok mit Pflanzenöl bei hoher Temperatur erhitzen. Die Oktopusse 5 Minuten anbraten und schwenken.
Schritt 3
Kombinieren Sie Sojasauce, Fischbrühe, Sake, Reisessig, gehackten Ingwer, Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch. Das Ergebnis ist eine duftende Marinade.
Schritt 4
Tauchen Sie die Tintenfische in die Marinade und lassen Sie sie 15 Minuten ziehen. Marinade abtropfen lassen, Oktopusse auf einen Teller legen, mit Frühlingszwiebeln garnieren. Fertig ist der festliche Imbiss!
