Panforte ist eine traditionelle italienische Delikatesse. Es hat einen stark würzigen Geschmack. Bereiten Sie Panforte in kleinen Formen zu, in denen es dann auf dem Tisch serviert wird.
Es ist notwendig
- - niedrige Auflaufform;
- - Pergament;
- - Schmorpfanne;
- - Haselnüsse 125 g;
- - Mandeln 125 g;
- - getrocknete Aprikosen 100 g;
- - Feigen 100 g;
- - brauner Zucker 100 g;
- - Weizenmehl 60 g;
- - Kakaopulver 40 g;
- - Butter 5 g;
- - Zitronenschale 2 Teelöffel;
- - gemahlener Zimt 2 Teelöffel;
- - gemahlener Ingwer 0,5 Teelöffel;
- - Honig 200 g;
- - Puderzucker 40 g.
Anleitung
Schritt 1
Die Haselnüsse in einer Pfanne anbraten, in ein Handtuch geben und reiben, um die Schalen zu entfernen. Die Mandeln grob hacken und die getrockneten Früchte in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten mischen und fein gehackte Zitronenschale hinzufügen. Mehl mit Ingwer, Zimt und Kakao vermischen. Die resultierende Mischung zu Nüssen und Trockenfrüchten geben und umrühren.
Schritt 2
In einem kleinen Topf Honig und Zucker mischen und die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Den heißen Sirup zu den Nüssen und Trockenfrüchten gießen und schnell umrühren. Handeln Sie schnell, da sich die resultierende Masse verdickt.
Schritt 3
Eine Auflaufform nehmen, mit Backpapier auslegen und mit etwas Butter bestreichen. Den Teig auslöffeln und mit einem Löffel flach drücken. Den Kuchen in den Ofen schieben und 30-35 Minuten bei 150 Grad backen. Den fertigen Kuchen in einer Form abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
