Weiße Bohnensuppe mit Rosmarin ist schlank und gesund. Ein Zweig frischer Rosmarin ist ein Muss; versuchen Sie nicht, ihn durch andere Kräuter zu ersetzen. Zur Suppe können Brötchen und gehackter Schinken serviert werden.
Es ist notwendig
- Für fünf Portionen:
- - 5 Gläser Wasser oder Brühe;
- - 2 Tassen weiße Bohnen;
- - 2 Zwiebeln;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - ein Zweig frischer Rosmarin;
- - Salz, gemahlener Pfeffer, Lorbeerblatt.
Anleitung
Schritt 1
Weiße Bohnen über Nacht oder mindestens 6 Stunden einweichen, dann abtropfen lassen. Gießen Sie weiße Bohnen mit sauberem Wasser oder einer Fleischbrühe, fügen Sie einen Zweig frischen Rosmarin und ein paar Lorbeerblätter hinzu. Auf den Herd stellen, aufkochen, Hitze reduzieren, weitergaren.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen, in kleine Stücke schneiden, in heißem Olivenöl glasig braten (ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze), das entstandene Braten zu den Bohnen in einen Topf geben.
Schritt 3
30-40 Minuten kochen, bis die Bohnen weich sind, dann Lorbeerblatt und Rosmarinzweig entfernen. Drehen Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer (oder einfach stückweise in einem stationären Mixer). Sie erhalten eine püreeartige Konsistenz. Die Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken. Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie sie mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen.
Schritt 4
Weiße Bohnensuppe mit Rosmarin lässt sich bequem in einem Slow Cooker zubereiten. In diesem Fall können Sie die Bohnen direkt darin einweichen und dann im Dünstmodus (1 Stunde) kochen. Tauchen Sie den Mixer nur nicht in die Multicooker-Schüssel, um ihn nicht zu beschädigen. Sie können die Fertigsuppe warm oder gekühlt servieren, Schinkenscheiben darauf legen und Brötchen separat servieren.
