Cookies namens "Kaffeebohnen" sind eine sehr leckere und originelle Delikatesse. Kaffeekenner werden es auf jeden Fall lieben. Ich schlage vor, dieses interessante Dessert zu kochen.
Es ist notwendig
- - Instantkaffee - 1 Esslöffel;
- - feinkörniger Hüttenkäse - 200 g;
- - Butter - 200 g;
- - Zucker - 150 g;
- - Zitronenschale - 1 Teelöffel;
- - Kardamom - eine Prise;
- - Cognac oder Brandy - 1 Esslöffel;
- - Weizenmehl der höchsten Qualität - 270-300 g;
- - Kakao - 4 Esslöffel;
- - dunkle Schokolade - 50 g.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie einen Esslöffel Instantkaffee mit Wasser. Diese Flüssigkeit beiseite stellen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Machen Sie den Quark weich. Dazu mehrmals durch ein Sieb oder einen Fleischwolf reiben. Dann mit der geschmolzenen Butter mischen. Diese Mischung 3 Minuten lang schlagen, vorzugsweise mit einem Mixer. Cognac oder Brandy, Kristallzucker, Zitronenschale sowie Kardamom und gekühlten Kaffee zu einer homogenen Masse hinzufügen. Weizenmehl mit Kakaopulver mischen, unter ständigem Rühren in kleinen Portionen zu den restlichen Zutaten geben.
Schritt 3
Fügen Sie der resultierenden Kaffeemasse mit einer Reibe gehackte dunkle Schokolade hinzu. Gut umrühren, um die Schokolade gleichmäßig in der Mischung zu verteilen. Wickeln Sie den resultierenden Teig mit Frischhaltefolie ein oder legen Sie ihn in eine Plastiktüte und kühlen Sie ihn 1 Stunde lang.
Schritt 4
Nehmen Sie den Teig aus dem Beutel und legen Sie ihn auf Ihre Arbeitsfläche. Drücken Sie daraus eine kleine Kugel mit einem Durchmesser von etwa 2,5 Zentimetern ab und rollen Sie sie in Form einer Kaffeebohne, dh in ein Oval. Tun Sie dies mit dem gesamten Test. Dieses Verfahren ist viel schneller und einfacher durchzuführen, wenn Sie Ihre Handflächen vorher mit Wasser befeuchten.
Schritt 5
Legen Sie die resultierenden ovalen Figuren auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Der Abstand zwischen ihnen muss mindestens 2 Zentimeter betragen.
Schritt 6
Drücken Sie mit einem Holzspieß an beiden Enden auf die Teigovale. Dadurch sehen die Kekse wie Kaffeebohnen aus.
Schritt 7
Schicken Sie den Leckerbissen in den Ofen bei 185 Grad für etwa eine Viertelstunde. Die Coffee Beans Cookies sind fertig!
