Im Frühling und Sommer möchten Sie etwas Vitamines, Frisches und Schönes. Bereiten Sie einen Salat mit Avocado und schwarzen Trauben zu - dieses fruchtige Gericht schmückt und abwechslungsreich Ihren Tisch sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen.
Es ist notwendig
- Für den Salat:
- - 1 Avocado;
- - 20 Stk. schwarze Trauben;
- - 1 EL. ein Löffel Zitronensaft;
- - eine Handvoll Pinienkerne;
- - Rucolasalat.
- Zum Tanken:
- - eine halbe rote Zwiebel;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 1 EL. ein Löffel Weißweinessig;
- - 1 Teelöffel Honig;
- - 1/2 Teelöffel Körnersenf;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Eine trockene Pfanne erhitzen, Pinienkerne darauf streuen, goldbraun braten. Anstelle von Pinienkernen eignen sich auch Mandelblütenblätter für dieses Rezept.
Schritt 2
Olivenöl mit Weinessig, Honig (flüssig) und Senf in einer tiefen Schüssel verrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Rote Zwiebel schälen, die Hälfte fein hacken, zum Dressing geben, alles noch einmal mischen. Dieses Salatdressing ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar und kann im Voraus zubereitet werden. Es eignet sich für viele Gemüse- oder Obstsalate.
Schritt 3
Salat abspülen, auf Küchenpapier trocken tupfen und auf einen Servierteller legen. In Zukunft muss ein fertiger Salat mit Avocado und schwarzen Trauben darauf ausgelegt werden.
Schritt 4
Avocado schälen, entkernen, in Scheiben schneiden, mit frischem Zitronensaft beträufeln, damit die Scheiben nicht schwarz werden. Legen Sie die Avocado auf die Salatblätter.
Schritt 5
Die schwarzen Trauben waschen, jede Beere halbieren und auf die Avocado legen. Das Dressing über den Salat gießen. Mit gerösteten Pinienkernen bestreuen. Der Salat ist fertig für den Tisch, Sie müssen nicht darauf bestehen. Wenn Sie noch ein Dressing haben, bewahren Sie es in einem Glas im Kühlschrank auf oder servieren Sie es separat zum Salat in einer Sauciere.
