Die Kuchen für dieses Rezept sind zweischichtig. Die erste Schicht besteht aus Mürbeteig, die zweite aus Zitrus-Sauerrahm-Soufflé. Zitruswürfel sind eine delikate Delikatesse, die sich elementar zubereiten lässt.
Es ist notwendig
- - 1 3/4 Tassen Mehl;
- - 1/4 Tasse Margarine;
- - 1 1/4 Tassen Zucker;
- - ein halbes Glas Sauerrahm;
- - 5 große Eier;
- - 3 Limetten;
- - 2 Zitronen;
- - 4 EL. Esslöffel Butter;
- - Salz, Orangenschale, Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2
In einem Mixer mit Messeraufsätzen Margarine mit Mehl, 1/4 Tasse Zucker und einer Prise Salz vermischen. Die Masse sollte homogen sein. Dann beginnen Sie nach und nach mit 1 Esslöffel kaltem Wasser und rühren Sie gelegentlich um - Sie müssen keinen zu dünnen Teig machen.
Schritt 3
Ein Backblech mit Öl einfetten, den Teig dünn darauf legen. Mit einer Gabel Löcher über die gesamte Oberfläche des Kuchens bohren. 25 Minuten goldbraun backen. Dann das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 180 Grad reduzieren.
Schritt 4
1/3 Tasse Limettensaft und 2 Teelöffel Orangenschale verquirlen. Gießen Sie 1/4 Tasse Zitronensaft ein.
Schritt 5
Mischen Sie separat die saure Sahne, die Eier, das restliche Glas Zucker und eine Prise Salz. Die Zitronenmischung mit Sauerrahm mischen, mit einem Schneebesen schlagen.
Schritt 6
Gießen Sie die Zitrusmischung über die warme Kruste. Weitere 15 Minuten backen. Dann den Kuchen abkühlen lassen, 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach mit Puderzucker bestreuen, in Portionen schneiden. Die Zitrussticks sind fertig.