Blumenkohl mit Ranetki - na ja, warum nicht. Der Kohl ist leicht gesalzen. Mit diesem Konservenrezept bleiben nützliche Spurenelemente und Vitamine erhalten. Kohl kann zu Salaten hinzugefügt oder einfach mit Fleisch gedünstet werden.
Es ist notwendig
- - 2 Blumenkohlköpfe;
- - 1 kg Ranetki;
- - Zitronensäure;
- - Zucker;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen. Unter fließendem Wasser abspülen. Ein Sieb einwerfen, das Wasser abtropfen lassen.
Schritt 2
Ranetki sortieren und in warmem Wasser abspülen. Auf ein Waffeltuch legen. Überschüssige Flüssigkeit abtupfen.
Schritt 3
Bereiten Sie Dosen mit einem Fassungsvermögen von zwei Litern vor. Spülen und sterilisieren. Metalldeckel auskochen.
Schritt 4
Kohl mit Ranetki in Schichten legen. Unten ist eine Schicht Kohl, dann Ranetki und wieder Kohl.
Schritt 5
Gießen Sie kochendes Wasser über die gefüllten Dosen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen. Gießen Sie dann das Wasser aus den Dosen in die Spüle.
Schritt 6
Kochsalzlösung. Eine Dose mit einem Volumen von 2 Litern benötigt einen Esslöffel Salz und eineinhalb Esslöffel Zucker. Aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzu.
Schritt 7
Gießen Sie kochende Salzlake in Gläser, so dass sie über die Oberfläche läuft. Mit Metalldeckeln aufrollen. Auf den Kopf stellen und unter den "Pelzmantel" legen.
Schritt 8
Nachdem die Dosen vollständig abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Keller. Öffnen Sie im Winter ein Glas und bereiten Sie einen leckeren Kohlsalat mit leicht süß-saurem Apfelgeschmack zu.
