Blumenkohl lässt sich wie viele andere Gemüsesorten am besten lagern, indem man ihn einfriert. Gleichzeitig verliert Kohl weder seinen Geschmack noch seine nützlichen Eigenschaften. Wenn Sie ein paar Kohlköpfe in Ihrem Gefrierschrank haben, versuchen Sie, sie zu einem Käse-Speck-Auflauf zu machen.
Es ist notwendig
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- 500 g Blumenkohl
- 2 saftige Tomaten
- 1 Zwiebel
- 200 g Speck
- 1 Glas Sahne
- 20 g Käse
- ein Stück Butter
- frische Kräuter
- geriebene Muskatnuss
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Blumenkohl vor. Nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und stellen Sie es zum Auftauen in die Mikrowelle. Wenn nötig, waschen Sie es mit sauberem fließendem Wasser und zerlegen Sie es in Blütenstände. Schneiden Sie große Stücke so zu, dass die Abmessungen jedes Stücks ungefähr einen Zentimeter für Zentimeter betragen.
Schritt 2
Setzen Sie die Pfanne in Brand, gießen Sie Wasser ein, salzen Sie leicht. Wenn das Wasser im Topf kocht, tauchen Sie den Blumenkohl hinein und kochen Sie ihn einige Minuten lang. Dann das Wasser mit einem Sieb abgießen und den Kohl abkühlen lassen.
Schritt 3
Tomaten in Spalten schneiden. Speck in Scheiben schneiden. Hacken Sie frische Kräuter, es kann Dill, Petersilie, Sellerie sein - nach Wahl.
Schritt 4
Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Den Käse halbieren. Die erste Hälfte mit einem Holzlöffel in einer Schüssel mit gekühlter Sahne verrühren. Fügen Sie dort geriebene Muskatnuss hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie zusätzlich Ihre anderen Lieblingsgewürze hinzufügen.
Schritt 5
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Bratpfanne separat auf dem Herd erhitzen, ein Stück Butter darauf geben und warten, bis es geschmolzen ist. Die geschmolzene Butter in eine Auflaufform geben. Den vorbereiteten Blumenkohl in die gleiche erste Schicht legen, flach drücken. Legen Sie die Speckstücke in die nächste Schicht und die Tomaten und Kräuter in die dritte Schicht. Level wieder. Das Ganze mit der Sahne-Käse-Mischung übergießen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die restliche Hälfte des Käses darüberstreuen. Stellen Sie die Form in den Ofen. Backen Sie Ihr Gericht, bis es hellgoldbraun ist.
Schritt 6
Auflauf aus dem Ofen nehmen und heiß schneiden. Teilen Sie die Scheiben in große, hübsche flache Teller. Für Schönheit und zusätzlichen Geschmack können Sie jedes der Stücke mit 1 Teelöffel Mayonnaise oder Sauerrahm und / oder einem Zweig frischer Kräuter dekorieren.
