Es ist einfacher, armenisches Lavash zu kaufen, aber selbst zubereitetes Lavash ist schmackhafter. Die Zubereitung erfordert natürlich Geschick, denn der Teig darf nicht mehr als 2 mm dick gestreckt werden. Dann muss das Fladenbrot in einer trockenen Pfanne gebraten werden, um einen duftenden Kuchen zu erhalten. Danach können Sie mit den resultierenden Tortillas experimentieren - verschiedene Füllungen zubereiten und köstliche Snackbrötchen kreieren.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 500 g Weizenmehl;
- - 1 Glas Wasser;
- - 50 g Butter;
- - 10 g Trockenhefe;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie den Teig kneten. Wasser mit weicher Butter, Salz, Hefe und Mehl mischen.
Schritt 2
Es ist nicht notwendig, dem Lavash-Teig Öl hinzuzufügen, aber es wird damit schmackhafter. Lassen Sie den Teig aufgehen.
Schritt 3
Danach den Teig in kleine Kugeln teilen, jeweils zu einem dünnen Pfannkuchen rollen, jeweils in einer Pfanne braten (15 Sekunden auf jeder Seite). Die Pfanne sollte gut heiß sein.
Schritt 4
Sie werden verstehen, dass es an der Zeit ist, das Fladenbrot zu wenden, wenn es weiß wird und Blasen wirft. Fladenbrot nicht übertrocknen, nicht goldbraun braten, Sie müssen schnell handeln! Der armenische Lavasch erweist sich als blass.
Schritt 5
Das fertige Fladenbrot kannst du zwischen zwei leicht angefeuchtete Tücher legen. Lassen Sie es abkühlen. Danach können Sie nach Belieben Fladenbrot verwenden - Brötchen daraus machen, Döner darin einwickeln usw.
